第一章 概述
第一節(jié) 金針菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及市場(chǎng)前景
一、金針菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、金針菇的市場(chǎng)前景
第二節(jié) 金針菇工廠化栽培的發(fā)展及現(xiàn)狀
一、金針菇工廠化栽培的發(fā)展
二、金針菇工廠化栽培的現(xiàn)狀
第三節(jié) 因地制宜，建設(shè)適合自身發(fā)展的金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)
一、理性投資，依據(jù)市場(chǎng)、資金、技術(shù)確定金針菇工廠化生產(chǎn)模式
二、科學(xué)管理，規(guī)范完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體系
第四節(jié) 金針菇工廠化栽培的成本及收益
第二章 金針菇的生物學(xué)特性
第一節(jié) 金針菇形態(tài)特征
一、菌絲體
二、子實(shí)體
三、分類
第二節(jié) 金針菇生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
一、金針菇的生活史
二、金針菇菌絲的生長(zhǎng)規(guī)律
第三節(jié) 金針菇生長(zhǎng)發(fā)育條件
一、金針菇菌絲體的生理特點(diǎn)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用
二、金針菇生長(zhǎng)發(fā)育必需的其他條件
第三章 工廠化廠房的建設(shè)及栽培設(shè)施設(shè)備的配置
第一節(jié) 工廠化廠房的建設(shè)
一、工廠化廠房場(chǎng)址的選擇
二、工廠化廠房場(chǎng)區(qū)的布局與設(shè)計(jì)
三、工廠化廠房及各功能房的建設(shè)
第二節(jié) 工廠化栽培設(shè)施設(shè)備的配置選型
一、空氣、水凈化設(shè)施設(shè)備的配置
二、制冷、增濕、通風(fēng)、自動(dòng)控制等設(shè)施設(shè)備的配置
三、系列成套機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備的配置
第四章 工廠化栽培品種的選擇和菌種生產(chǎn)
第一節(jié) 工廠化栽培優(yōu)良品種的選擇
一、工廠化栽培優(yōu)良品種
二、工廠化栽培優(yōu)良品種的選育
第二節(jié) 工廠化栽培菌種的生產(chǎn)
一、菌種生產(chǎn)場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備
二、菌種生產(chǎn)
三、實(shí)現(xiàn)固體菌種向液體菌種的轉(zhuǎn)化
四、菌種質(zhì)量鑒別與出菇檢查
五、菌種的保存保藏
第五章 工廠化栽培原料及培養(yǎng)料的配制
第一節(jié) 工廠化栽培原料
一、金針菇栽培的主料
二、金針菇栽培的輔料
第二節(jié) 工廠化栽培培養(yǎng)料的配制
一、金針菇培養(yǎng)料的配制要求
二、金針菇培養(yǎng)料的配方及配制技術(shù)
第六章 金針菇工廠化袋栽技術(shù)
第一節(jié) 金針菇工廠化袋栽周年生產(chǎn)計(jì)劃
一、金針菇工廠化袋栽工藝流程
二、金針菇工廠化袋栽生產(chǎn)調(diào)度
第二節(jié) 金針菇工廠化袋栽菌包制作技術(shù)規(guī)范
一、培養(yǎng)料處理
二、拌料
三、裝袋
第三節(jié) 金針菇工廠化袋栽無菌化生產(chǎn)技術(shù)
一、滅菌
二、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室的凈化消毒
三、冷卻
四、接種
第四節(jié) 金針菇工廠化袋栽菌絲培養(yǎng)管理
一、制冷機(jī)組的選擇與操作
二、菌絲培養(yǎng)管理
第五節(jié) 金針菇工廠化袋栽出菇管理技術(shù)
一、金針菇袋栽傳統(tǒng)出菇技術(shù)
二、金針菇袋栽再生法出菇技術(shù)
第七章 金針菇工廠化瓶栽技術(shù)
第一節(jié) 金針菇工廠化瓶栽生產(chǎn)計(jì)劃
一、金針菇工廠化瓶栽工藝流程
二、金針菇工廠化瓶栽生產(chǎn)調(diào)度
第二節(jié) 工廠化瓶栽配料、拌料、裝瓶技術(shù)規(guī)范
一、工廠化瓶栽配料
二、工廠化瓶栽拌料、裝瓶技術(shù)規(guī)范
第三節(jié) 工廠化瓶栽無菌化生產(chǎn)技術(shù)
一、冷卻室、接種室的工程凈化
二、菌瓶的滅菌和冷卻
三、接種室機(jī)械接種
第四節(jié) 工廠化瓶栽菌絲培養(yǎng)管理
第五節(jié) 工廠化瓶栽出菇管理技術(shù)
一、催蕾出菇
二、菇后生長(zhǎng)管理
第六節(jié) 工廠化瓶栽挖瓶清料技術(shù)
第八章 金針菇的采收與市場(chǎng)營(yíng)銷
第一節(jié) 金針菇的采收
一、適時(shí)采收的形態(tài)和特征
二、采收方法
第二節(jié) 金針菇的市場(chǎng)營(yíng)銷
一、金針菇的市場(chǎng)營(yíng)銷策略
二、金針菇的鮮菇銷售
第九章 金針菇工廠化栽培病蟲害防治
第一節(jié) 金針菇工廠化栽培病蟲害防治原則
一、工廠化栽培病蟲害防治原則
二、工廠化栽培綜合防治措施
第二節(jié) 金針菇常見病蟲害及防治
一、金針菇菌絲培育期常見雜菌及防治
二、金針菇子實(shí)體常見病害及防治
三、金針菇常見蟲害及防治
第十章 金針菇工廠化栽培菌渣利用與處理
第一節(jié) 菌渣清除與菇房環(huán)境衛(wèi)生管理
第二節(jié) 菌渣利用途徑
一、菌渣作有機(jī)肥料
二、菌渣生產(chǎn)微生物菌劑
三、菌渣再利用生產(chǎn)草菇等草腐食用菌
四、菌渣燃料
主要參考文獻(xiàn)