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蛋糕裱花教程 
定 價(jià)：39 元 叢書名：職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材22
當(dāng)前圖書已被 6 所學(xué)校薦購過！
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本書的主要內(nèi)容包括：奶油蛋糕抹面、刮面基本手法，奶油蛋糕面裝飾常用技法， 常用花嘴用途及擠花邊技巧，奶油霜調(diào)色技巧，如何進(jìn)行翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕側(cè)面裝飾常用技巧，制作卡通造型的基本技巧等。無論是經(jīng)典香甜的奶油霜蛋糕、精美時(shí)尚的翻糖蛋糕還是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在這本象征著與甜蜜、代表著浪漫與溫情的書中，蛋糕裱花一直創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)的傳奇，讓人們驚艷于藝術(shù)的醇美，驚嘆于美食的本真。這本蛋糕裱花不同于中式裱花，作者將自身的審美體驗(yàn)融入到裱花中，介紹了紙杯蛋糕等蛋糕的制法，詳細(xì)講解了50多種裱花裝飾技巧，創(chuàng)造了令人嘆服的藝術(shù)美感。
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