目錄
前言
第一章 緒論 001
一、生物化學與分子生物學發(fā)展簡史 001
二、生物化學與分子生物學的主要研究內容 002
三、生物化學與分子生物學和醫(yī)學的關系 002
第二章 蛋白質的結構和功能 004
第一節(jié) 蛋白質的分子組成 004
一、蛋白質的元素組成 004
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸 004
三、肽鍵和肽 007
第二節(jié) 蛋白質的分子結構 008
一、蛋白質的一級結構 009
二、蛋白質的空間結構 009
三、蛋白質的分類 012
第三節(jié) 蛋白質分子結構和功能的關系 012
一、蛋白質分子一級結構和功能的關系 012
二、蛋白質分子空間結構和功能的關系 013
第四節(jié) 蛋白質的重要理化性質 014
一、蛋白質的膠體性質 014
二、兩性解離與等電點 014
三、紫外吸收特征與蛋白質定量分析 014
四、蛋白質的變性、沉淀與凝固 015
第五節(jié) 蛋白質的分離純化 015
一、有機溶劑沉淀和鹽析 015
二、層析 015
三、透析與超濾 016
四、電泳法 016
第三章 核酸的結構與功能 018
第一節(jié) 核酸的化學組成 018
一、元素組成 018
二、基本組成單位 018
第二節(jié) 核酸的一級結構 021
第三節(jié) DNA的空間結構與功能 022
一、DNA的二級結構 022
二、DNA二級結構的多樣性 023
三、DNA的三級結構 024
第四節(jié) RNA的空間結構與功能 025
一、信使RNA（mRNA） 025
二、轉運RNA（tRNA） 026
三、核糖體RNA（rRNA） 027
第五節(jié) 核酸的理化性質 027
一、核酸的一般理化性質 027
二、DNA的變性與復性 028
第四章 酶與維生素 031
第一節(jié) 酶的結構與功能 031
一、酶的分子組成及作用 031
二、酶的輔助因子 031
三、酶的活性中心 032
第二節(jié) 輔酶與維生素 032
第三節(jié) 酶作用的特點及催化機制 033
一、酶促反應的特點 033
二、酶促反應的機制 033
第四節(jié) 酶促反應動力學 034
一、酶濃度對酶促反應速度的影響 034
二、底物濃度對酶促反應速度的影響 034
三、溫度對酶促反應速度的影響 035
四、pH對酶促反應速度的影響 035
五、抑制劑對反應速度的影響 036
六、激活劑對反應速度的影響 038
第五節(jié) 酶活性的調節(jié) 039
一、細胞內酶活性的調節(jié) 039
二、酶原與酶原的激活 040
三、同工酶及其臨床意義 040
第六節(jié) 酶的命名、分類 041
第七節(jié) 酶與醫(yī)學的關系 041
一、酶與疾病的關系 041
二、酶在醫(yī)學研究領域中的應用 042
第五章 糖代謝 044
第一節(jié) 概述 044
一、糖的生理功能 044
二、糖的消化 044
三、糖的吸收 045
第二節(jié) 糖的分解代謝 045
一、糖酵解 045
二、糖的有氧氧化 049
三、磷酸戊糖途徑 053
第三節(jié) 糖原的合成與分解 054
一、糖原的合成代謝 055
二、糖原的分解代謝 056
第四節(jié) 糖異生 057
一、糖異生反應途徑 057
二、糖異生的生理意義 059
第五節(jié) 血糖 059
一、血糖的來源和去路 059
二、血糖濃度的調節(jié) 060
三、高血糖與低血糖 060
第六章 脂類代謝 062
第一節(jié) 概述 062
一、脂類的一般概念 062
二、脂類的消化和吸收 063
第二節(jié) 脂肪的代謝 063
一、脂肪的分解代謝 063
二、脂肪的合成代謝 068
三、多不飽和脂肪酸的重要衍生物——前列腺素、血栓素及白三烯 071
第三節(jié) 甘油磷脂的代謝 071
一、甘油磷脂的結構 072
二、甘油磷脂的合成 072
三、甘油磷脂的分解 073
第四節(jié) 膽固醇代謝 074
一、膽固醇的化學結構 074
二、膽固醇的生物合成 074
三、膽固醇在體內的轉化與排泄 076
第五節(jié) 血漿脂蛋白代謝 076
一、血漿脂蛋白的組成 076
二、血漿脂蛋白的代謝 077
三、血漿脂蛋白代謝異常 079
第七章 生物氧化 082
第一節(jié) 呼吸鏈 082
一、呼吸鏈的組成 082
二、呼吸鏈組分的排列順序 084
三、胞液中NADH的氧化 084
第二節(jié) 氧化磷酸化和ATP 的生成 086
一、ATP 的生成方式 086
二、氧化磷酸化偶聯(lián)部位 086
三、氧化磷酸化偶聯(lián)機制 087
四、ATP 合酶 087
五、影響氧化磷酸化的因素 087
第三節(jié) 其他氧化體系 088
一、超氧化物歧化酶 088
二、微粒體氧化酶系 089
第八章 氨基酸代謝 090
第一節(jié) 蛋白質的營養(yǎng)作用 090
一、蛋白質的生理功能 090
二、蛋白質的需要量 091
三、蛋白質的營養(yǎng)價值 091
第二節(jié) 食物蛋白質的消化、吸收與腐敗 091
一、食物蛋白質的消化、吸收 091
二、蛋白質在腸中的腐敗作用 092
第三節(jié) 氨基酸的一般代謝 093
一、氨基酸代謝的概況 093
二、氨基酸的脫氨基作用 094
三、α-酮酸的代謝 096
第四節(jié) 氨的代謝 096
一、血氨的來源和去路 097
二、氨在體內的運輸 097
三、尿素的代謝 097
第五節(jié) 個別氨基酸的代謝 099
一、氨基酸的脫羧基作用 099
二、一碳單位的代謝 099
三、含硫氨基酸的代謝 100
四、肌酸的代謝 101
五、芳香族氨基酸的代謝 101
第九章 核苷酸代謝 104
第一節(jié) 嘌呤核苷酸的合成代謝 104
一、嘌呤核苷酸的從頭合成途徑 104
二、嘌呤核苷酸的補救合成途徑 107
三、嘌呤核苷酸的抗代謝物 107
第二節(jié) 嘧啶核苷酸的合成代謝 108
一、嘧啶核苷酸的從頭合成 108
二、嘧啶核苷酸的補救合成 110
三、嘧啶核苷酸的抗代謝物 110
第三節(jié) 脫氧核苷酸的合成代謝 111
第四節(jié) 核苷酸的分解代謝 112
一、嘌呤核苷酸的分解代謝 112
二、嘧啶核苷酸的分解代謝 112
第十章 遺傳信息的傳遞與調控 115
第一節(jié) DNA的生物合成（復制） 115
一、復制的基本規(guī)律 115
二、DNA復制的酶學 117
三、DNA復制的過程 120
四、RNA指導的DNA合成——反轉錄 123
五、DNA損傷與修復 124
第二節(jié) RNA的生物合成（轉錄） 127
一、轉錄模板與啟動子 127
二、RNA聚合酶 128
三、轉錄過程 129
四、RNA的轉錄后加工 133
五、RNA的復制 136
第三節(jié) 蛋白質的生物合成——翻譯 136
一、蛋白質生物合成體系 136
二、蛋白質生物合成過程 139
三、蛋白質生物合成后加工與輸送 142
四、蛋白質生物合成的干擾和抑制 143
第四節(jié) 基因的表達調控 144
一、基因表達的相關概念 144
二、乳糖操縱子 145
三、真核基因的表達調控 147
第十一章 基因工程 150
第一節(jié) 基因工程的基本工具酶 150
一、限制性核酸內切酶 150
二、DNA連接酶 151
第二節(jié) 基因工程的載體 152
一、載體的種類 152
二、理想載體應具備的基本條件 152
第三節(jié) 基因工程的基本操作步驟 152
一、目的基因的獲取 152
二、載體的選擇和構建 154
三、目的基因和載體的連接 155
四、重組DNA轉入受體細胞 155
五、重組子的篩選和鑒定 156
六、目的基因的擴增（表達） 157
第四節(jié) 基因工程在醫(yī)學中的應用 158
一、基因工程技術用于生產(chǎn)生物藥品和疫苗 158
二、基因工程技術用于基因治療 159
第十二章 細胞信號轉導 161
第一節(jié) 生物信號分子 161
一、信號分子的概念、化學特點與分類 161
二、信號分子的作用特點 162
第二節(jié) 受體 163
一、受體的分類、結構與功能 163
二、受體與配體的結合特點 166
第三節(jié) 細胞信息傳遞途徑 166
一、細胞膜受體介導的信號傳遞途徑 167
二、細胞內受體介導的信號傳遞途徑 172
第四節(jié) 細胞信息傳遞途徑異常與疾病 172
一、G蛋白異常與疾病 172
二、信號轉導障礙與疾病 173
三、受體異常與疾病 173
四、細胞信號轉導異常性疾病的防治 173
第十三章 血液生化 175
第一節(jié) 血液的組成成分 175
一、血液的成分概述 175
二、血液非蛋白含氮化合物 175
第二節(jié) 血漿蛋白質 176
一、血漿蛋白質的來源及分類 176
二、血漿蛋白質的主要生理功能 176
第三節(jié) 血細胞代謝 177
一、紅細胞代謝 177
二、白細胞代謝 181
第十四章 肝的生物化學 183
第一節(jié) 肝臟在物質代謝中的作用 183
一、肝臟在糖代謝中的作用 183
二、肝臟在脂代謝中的作用 183
三、肝臟在蛋白質代謝中的作用 184
四、肝臟在維生素代謝中的作用 184
五、肝臟在激素代謝中的作用 184
第二節(jié) 肝臟的生物轉化作用 184
一、生物轉化的概念 184
二、生物轉化的反應類型 185
三、生物轉化作用的特點與意義 186
四、影響生物轉化的因素 186
第三節(jié) 膽汁酸鹽的代謝 187
一、膽汁 187
二、膽汁酸的代謝與功能 187
三、膽汁酸的腸肝循環(huán)及其意義 190
第四節(jié) 膽色素代謝與黃疸 190
一、膽紅素的生成與轉運 190
二、膽紅素在肝細胞內的代謝 192
三、膽紅素在腸道中的轉變 193
四、膽素原族的腸肝循環(huán)及尿中膽素原的排泄 193
五、血清膽紅素與黃疸 193
第十五章 水鹽代謝和酸堿平衡 196
第一節(jié) 正常人體的體液含量和分布 196
一、體液分布與含量 196
二、體液的電解質組成和細胞內外分布特點 197
第二節(jié) 水和無機鹽的生理功用 197
一、水的生理功用 197
二、無機鹽的生理功用 197
第三節(jié) 水和無機鹽的代謝及其調節(jié) 198
一、水的代謝 198
二、鉀、鈉、氯的代謝 199
三、水與無機鹽代謝的調節(jié) 200
第四節(jié) 鈣、磷的代謝及其調節(jié) 200
一、血鈣和血磷 200
二、鈣、磷的生理功用 201
三、鈣、磷的吸收與排泄 201
四、鈣、磷代謝的調節(jié) 202
第五節(jié) 酸堿平衡及其調節(jié) 203
一、體液酸堿物質的來源 203
二、酸堿平衡的調節(jié) 203
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