我是蜜蜂科學工作者，對蜜蜂及其產品情有獨鐘�；叵氪髮W時學習的養(yǎng)蜂學、蜂產品學等課程，主要介紹的都是基礎理論，很少見到具有實用性、趣味性的章節(jié)。從事科研工作以來，一直期望在科普世界里，能出現一些介紹蜜蜂及其產品的書刊。2011年中國農業(yè)出版社生活文教出版分社啟動了《蜂產品與人類健康零距離》叢書的編撰工作，本人作為國家農業(yè)產業(yè)技術體系蜂產品加工崗位專家，能有幸組織全國長期從事蜂產品研究和養(yǎng)蜂一線的部分專家參與到此項工作中，試圖在我們科研實踐的基礎上，用通俗易懂的語言，逐步揭示蜜蜂世界的奧秘，揭開蜂產品與人類健康的神秘面紗。
　　在漫長的人類發(fā)展史中，健康與長壽一直是人們向往和追求的美好愿望，遠古時代的先人在長期生產生活和醫(yī)療實踐中，有意識地嘗試各種養(yǎng)生保健方式，其中形成了獨特的蜜蜂文化和蜂產品養(yǎng)生方式。
　　蜂產品作為人類最有效的天然營養(yǎng)保健品，已有5000多年的歷史。古羅馬、古希臘、古埃及以及中國古代上流社會都把蜂蜜作為珍品使用，并且在古代藥方中經常能見到蜂產品的身影。古埃及的醫(yī)生將蜂蜜和油脂混合，加上棉花纖維制成軟膏，涂在傷口上以防腐爛；在《圣經》《古蘭經》《猶太法典》中都有蜂王漿制成藥物的記載；1800年前，張仲景所著《傷寒論》中將蜂蜜用于治病方劑，并發(fā)現蜂蜜治療便秘效果良好；我國明朝時期醫(yī)藥學家李時珍著《本草綱目》中對蜂蜜的功效做了深入的論述，推薦用蜂蜜治病的處方有20余種，稱蜂蜜“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；……久服強志清身，不老延年”。我國醫(yī)學、營養(yǎng)保健專家對長壽職業(yè)進行調查并排序，其中養(yǎng)蜂者居第一位，第二至第十位分別為現代農民、音樂工作者、書畫家、演藝人員、醫(yī)務人員、體育工作者、園藝工作者、考古學家、和尚。因此，在5000多年的人類歷史長河中，蜂產品為人類在保健養(yǎng)生方面做出了不少有益貢獻。
　　我國是世界養(yǎng)蜂大國、蜂產品生產大國、蜂產品出口大國，也是蜂產品的消費大國。隨著我國國民經濟快速發(fā)展和人民生活水平不斷提高，蜜蜂產品早已進入尋常百姓家，日益受到廣大群眾和社會各界人士的關注。越來越多的人開始認識蜂產品，使用蜂產品，并享受蜂產品帶來的益處。數以萬計的蜂產品使用者的實踐證明，蜂產品能為人類提供較為全面的營養(yǎng)，對患者有一定輔療作用，可改善亞健康人群的身體狀況，提高人體免疫調節(jié)能力，抗疲勞、延緩衰老、延長壽命，是大自然賜予人類的天然營養(yǎng)保健佳品。
　　在編撰本書的過程中，我想說的倒不是蜂產品有多么神奇，如何有療效，我想強調的是它的純天然。不管是蜂蜜、花粉或是蜂王漿、蜂膠，它們無一例外都是蜜蜂采自天然植物，經過反復釀造而成的。正因為它的天然才讓人吃得更放心。我從事蜂產品研究工作多年，知道它是好東西，所以愿意和您一同分享，讓您做自己“最好的保健醫(yī)生”。但愿營養(yǎng)全面、功效多樣的蜜蜂產品，帶給您健康長壽、青春永駐、幸�？鞓�！是為序。