有人說，一個癌字三個口，單從字面上不難發(fā)現(xiàn)，吃（即飲食）與癌癥的形成有著密切的關系。世界衛(wèi)生組織（WHO）在1997年發(fā)布的《世界衛(wèi)生報告》中指出：不良的飲食習慣和生活方式是造成人類許多慢性病（包括癌癥在內）的罪魁禍首。癌癥與飲食的密切關系不僅表現(xiàn)在癌可從口入，還表現(xiàn)在癌可從口防，即通過合理的膳食，保持健康的生活方式，可以有效地降低患癌的風險。