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酶制劑生產與應用——高職高專系列教材 
定 價：22 元 叢書名：高職高專系列教材
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本教材是生物技術、食品生物技術專業(yè)的必修課程。全書包括酶學基本知識、提取分離法產酶技術、微生物發(fā)酵法產酶技術、酶的膜分離技術、酶的層析分離技術、酶的電泳分離技術、酶的結晶技術、酶的濃縮與干燥技術、酶的固定化與修飾技術、酶制劑的工業(yè)化生產實例，以及酶制劑在食品工業(yè)、環(huán)保、能源、醫(yī)藥、基因工程、細胞工程、動物飼養(yǎng)等領域中的應用等內容。每章附有相應的實訓項目，總共近300項。
本教材結構合理，內容充分，信息量大。與同類教材相比，具有適應面廣、體例新穎、圖表豐富、實訓突出、技術實用、可操作性強等特點�？勺鳛楦呗毟邔Ｉ锛夹g、食品生物技術、生物制藥專業(yè)的必修課教材，亦可作為相關生產科技人員的參考用書或崗位培訓教材。
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