吃水果大有學問，如何選擇水果?吃多少?何時吃?又怎么和其他食物搭配?我國不少人習慣飯后吃水果，這是在吃飽或吃得過飽的基礎上，以幫助消化為名，再添加的食物，這部分熱量幾乎全部被儲存，從而加重了超重和肥胖。
　　本書分兩部分：第一部分綜述水果的營養(yǎng)成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等；第二部分介紹25種常見水果的食用方法，包括食譜(菜肴、點心)和便方，幫助讀者調整飲食結構，啟動身體的自我凈化過程，溶解多余的脂肪，清除身體各種器官(肝、腎、肺、淋巴系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)以及皮膚等)的廢物和毒素，凈化血液，改善血質，促進新陳代謝，清潔并修復整個消化吸收系統(tǒng)，增強消化能力，調整吸收平衡，養(yǎng)生保健，延緩衰老。