第一章 綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質要求
一、綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責
二、綠葉菜類蔬菜園藝工的素質要求
（一）職業(yè)道德
（二）專業(yè)素質
第二章 綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎知識
一、綠葉菜類蔬菜在生物學特性及栽培技術上的共同特點
二、綠葉菜類蔬菜生產計劃的制訂
（一）制訂生產計劃的原則
（二）種植計劃的編制
（三）田間管理方案的制訂
三、綠葉菜類蔬菜生產安全知識
（一）安全使用農藥知識
（二）安全用電知識
（三）安全使用農機具知識
（四）安全使用肥料知識
四、相關法規(guī)和標準知識
（一）農業(yè)標準化的相關知識
（二）無公害綠葉菜類蔬菜產地環(huán)境、產品質量標準以及
生產技術規(guī)范要求
第三章 綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術
一、萵苣播種、育苗與定植技術
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）春萵筍播種、育苗與定植
（五）秋萵筍播種、育苗與定植
（六）葉用萵苣播種、育苗與定植
二、芹菜播種、育苗與定植技術
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）播種及育苗
（五）土壤的準備與定植
三、菠菜播種技術
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）土壤的準備
（五）種子處理和播種
四、藜蒿繁殖技術
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)
（四）土壤的準備
（五）繁殖
五、蕹菜播種、育苗與定植技術
（一）類型與品種
（二）對環(huán)境條件的要求
（三）栽培季節(jié)

（四）播種及育苗
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六、其他綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術
�。ㄒ唬┣{菜
�。ǘ�）芫荽（香菜、胡荽、香荽）
　（三）薺菜
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　（六）冬寒菜
�。ㄆ撸┤~用恭菜
　（八）金花菜（紫苜蓿）
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　（十）菊苣
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�。ㄊ�三）紫背天葵
�。ㄊ�四）紫蘇
第四章 綠葉菜類蔬菜田間管理技術
一、萵苣田間管理技術
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
二、芹菜田間管理技術
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
三、菠菜田間管理技術
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
四、藜蒿田間管理技術
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
五、蕹菜田間管理技術
（一）田間管理
（二）病蟲草害防治
（三）采收
（四）清潔田園
六、其他綠葉菜類蔬菜田間管理技術
（一）莧菜
（二）芫荽
（三）薺菜
（四）落葵
（五）茼蒿
（六）冬寒菜
（七）葉用慕菜
（八）金花菜
（九）茴香
（十）菊花腦
（十一）菊苣
（十二）番杏
（十三）紫背天葵
（十四）紫蘇
第五章 綠葉菜類蔬菜采后處理技術
　一、萵苣采后處理技術
（一）質量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
　二、芹菜采后處理技術
（一）質量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
　三、菠菜采后處理技術
（一）質量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
四、藜蒿采后處理技術
（一）質量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
　五、蕹菜采后處理技術
（一）質量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
六、其他綠葉菜類蔬菜采后處理技術
（一）質量檢測要求（外觀）
（二）采后處理
附錄　綠葉菜類蔬菜生產年歷
參考文獻