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酒店業(yè)是知識密集、技術密集、服務密集型行業(yè)，是一個國家的重要行業(yè)之一。長期以來，我國酒店業(yè)經營效率整體較為低下，經營方式較為單一，產品缺乏差異性與多樣性，提升酒店業(yè)的產業(yè)競爭力迫在眉睫。

本書首先對酒店業(yè)的國內外產業(yè)結構相關理論與發(fā)展狀況進行了梳理；其次，基于產業(yè)經濟學理論，通過ＥＳＰ范式對國內酒店業(yè)的經營環(huán)境、競爭結構、市場行為、市場績效間的相互關系及存在的問題進行了理論分析與實證研究；*后，根據(jù)研究結論，提出了酒店業(yè)的產業(yè)管理、產業(yè)發(fā)展策略與政策建議。
本書的創(chuàng)新點主要體現(xiàn)在：*，基于我國酒店業(yè)對傳統(tǒng)ＳＣＰ框架適用性有限的現(xiàn)狀，運用改進的ＥＳＰ框架進行了理論分析；第二，運用大量的年鑒數(shù)據(jù)進行了實證研究。

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