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識食物者為俊杰：云無心的食品科普 
定 價：48 元
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9 7 1 8 4 7 1 2 0 2 9 9 7 科普作家云無心受過嚴格的食品科學訓練，十余年來一直致力于食品科普寫作。他的食品科普文章，融科學入生活，且以科研結(jié)論和機構(gòu)的報告為依據(jù)，兼具科學性與趣味性。 《識食物者為俊杰：云無心的食品科普》是云無心的食品科普文章的結(jié)集。書中對一些傳播甚廣的傳言，如柿子不能與酸奶同吃濃茶能解酒進行了科學分析，消除了人們的誤解，糾正了偏見；對新流行的養(yǎng)生減肥飲食方法，如全食物養(yǎng)生法、用白蕓豆提取物來減肥等也進行了分析，澄清了錯誤觀點，戳穿了虛假宣傳。此外，書中還介紹了一些食物的硬知識，以提升吃貨們的科學素養(yǎng)；講述了一些經(jīng)典食品案例，展現(xiàn)現(xiàn)代人在 風險與收益之間是如何進行權衡的。 通過條理分明的科學分析，云無心向讀者科普了可靠的食物常識，幫助讀者成長為懂得分辨食物真相的俊杰， 從而少花冤枉錢，吃得聰明；少一些恐慌，吃得放心。
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