書(shū)中分為烘焙課堂、面包、蛋糕、餅干、下午茶五章，收錄了近百款烘焙配方，每一道食譜都列有詳細(xì)的材料說(shuō)明及制作步驟，并配有精美的成品圖，可以讓讀者嘗試不一樣的點(diǎn)心。此外，書(shū)中還介紹了基礎(chǔ)的烘焙知識(shí)，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不論你是躍躍欲試的烘焙新手，還是技法純熟的烘焙達(dá)人，都能從本書(shū)中收獲新知，分享愉悅。
餅干：簡(jiǎn)單、精致、美味……一口酥脆的餅干一點(diǎn)點(diǎn)融化你的心，讓人念念不忘，幸福不過(guò)如此！
王森：享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼，烘焙甜點(diǎn)教授，第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目個(gè)人一等功，王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心，王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校、雜志《亞洲咖啡西點(diǎn)》創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校已為社會(huì)輸出數(shù)萬(wàn)名烘焙學(xué)子，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式培養(yǎng)出的學(xué)員獲得了第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。他聯(lián)手300多位世界名廚成立王森名廚中心，一直致力于推動(dòng)行業(yè)賽事發(fā)展，挖掘和培養(yǎng)國(guó)內(nèi)行業(yè)人才。
他創(chuàng)辦的王森教育集團(tuán)被國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部和財(cái)政部評(píng)為國(guó)家級(jí)高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地
王森的工作室被國(guó)家人力資源和社會(huì)保證不認(rèn)證為王森技能大師工作室
第一章 烘焙小課堂
烘焙所需要的材料
烘焙所需要的工具
第二章 餅干
奶油曲奇餅干
奶油杏仁小圓餅
黑白雙色餅干
蘑菇餅干
米老鼠餅干
奶油芝士餅干
巧克力核桃棒
香濃咖啡曲奇
黑巧克力碎餅干
瑪格麗特餅干
杏仁藍(lán)莓曲奇
雪球
手指餅干
覆盆子馬卡龍（法式）
焦糖香蕉餅干
巧克力球
美國(guó)提子餅干
海苔餅干
小酥餅
咸味核桃餅干
第三章 面包
原味吐司
蔓越莓吐司
紅豆沙吐司
酸奶吐司
黑加侖司康
奶酪水果包
雙胞兄弟
雙味面包
湯種毛毛蟲(chóng)面包
酸奶面包
奶酪包
維嘉面包
意大利佛卡夏面包
蔓越莓貝果
水果比薩
芝士熱狗
陽(yáng)光芝士餅
土豆面包
法式長(zhǎng)面包
菠蘿油
玫瑰杏仁面包
十字面包
核桃全麥面包
火腿芝士面包
培根芝士
燕麥面包
第四章 蛋糕
杏仁海綿蛋糕
香蕉馬芬
迷你瑪?shù)铝?br />可可瑪?shù)铝?br />大理石蛋糕
咖啡核桃杯子蛋糕
草莓杏仁杯子蛋糕
魔鬼蛋糕
抹茶嗎蜜豆蛋糕卷
蜜豆天使蛋糕卷
草莓拿破侖
檸檬蛋糕
可可栗子蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
提拉米蘇
紅絲絨蛋糕
第五章 下午茶甜點(diǎn)
抹茶紅豆酥
蛋黃酥
黑巧克力可可球
椰香開(kāi)口酥
巧克力牛軋?zhí)?br />棉花糖
樹(shù)莓棉花糖
杏仁巧克力
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