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本書(shū)分為五章。第一章介紹了酢漿草的基本情況；第二章介紹酢漿草的優(yōu)點(diǎn)及應(yīng)用；第三章著重講述酢漿草的種植及繁殖技術(shù)；第四章為病蟲(chóng)害及常見(jiàn)問(wèn)題；第五章對(duì)常見(jiàn)的酢漿草作詳細(xì)的講解。

一、什么是酢漿草
　　酢漿草，是指酢漿草科酢漿草屬一年生或多年生的草本植物，酢漿草屬拉丁名為Oxalis。植株形態(tài)矮小緊湊，全身披有細(xì)軟絨毛，由地下塊根、球莖或者鱗莖等方式繁殖生長(zhǎng)。酢漿草的品種多樣，分布廣泛，原產(chǎn)地主要集中在南美和南非等地�；ㄐ托∏闪岘�，花色琳瑯滿(mǎn)目。
　　酢漿草較為突出的特點(diǎn)是它的葉片，酢漿草多由三片復(fù)葉組成一片完整葉子，常見(jiàn)的葉型呈現(xiàn)有卵形、尖槍形、心形和扇形等。喜光照，花朵日開(kāi)夜合，晴開(kāi)雨合，葉片也會(huì)在夜晚向下收攏，白天重新展開(kāi)，這是一種植物在光合作用下的晝夜節(jié)律現(xiàn)象。它們抗旱能力較強(qiáng)，對(duì)土壤環(huán)境不挑剔，耐冷不耐凍，夏季高溫,部分品種會(huì)出現(xiàn)地面植株枯萎休眠的現(xiàn)象，秋季重新復(fù)蘇生長(zhǎng)。
　　二、酢漿草的發(fā)展
　　小時(shí)候?qū)︴{草的印象是路邊隨處可見(jiàn)、開(kāi)著黃色和粉色的小野花，童年的記憶中，三五個(gè)小伙伴聚在一起，扒拉著草叢，頭碰著頭，尋找著難得長(zhǎng)出四片葉子的“幸運(yùn)草”。也是在不懂事的年齡，非常喜歡采摘它的葉片咀嚼它的酸味，一直叫它“酸咪咪”。真的愛(ài)上園藝后才知道它的中文學(xué)名叫酢漿草，而“酢”這個(gè)字，被很多花友取其右部“乍”（zhà）字的讀音，誤認(rèn)為是“榨”、“柞”、“炸”、“榨”或是“醡”。其實(shí)“酢”正確的念法是（cù），花友們常親切地稱(chēng)呼酢漿草為“酢”，在下文中部分內(nèi)容將以“酢”字簡(jiǎn)化代替“酢漿草”的全稱(chēng)。
　　近十年，酢漿草慢慢走入了國(guó)內(nèi)園藝的市場(chǎng)，從路邊的小野花逐漸變成家庭栽培中的新寵兒�！醭踔皇橇阈菐孜换ㄓ雅嘤B(yǎng)殖，這些引進(jìn)的新品種種類(lèi)繁多、花色艷麗、葉片形態(tài)多樣、花期長(zhǎng)、容易養(yǎng)護(hù)，有別于野生酢漿草。

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