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食品儀器分析技術 
定 價：47.8 元 叢書名：“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材微課版新世紀高職高專食品類課程規(guī)劃教材
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本教材著重介紹在食品分析中常用且較重要的幾類儀器分析方法：紫外-可見吸收光譜法、紅外吸收光譜法、原子吸收光譜法、電化學分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、質(zhì)譜法及其聯(lián)用技術。各類儀器分析方法包括知識基礎、儀器的認知與操作、實驗技術、食品分析中的應用等內(nèi)容。
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