第一章　土雞的品種與選擇
第一節(jié)　土雞的主要品種　1
一、標準土雞品種 1
二、選育土雞品種 17
第二節(jié)　土雞品種的選擇　20
一、市場需求和市場價格 20
二、生產性能 21
三、適應能力 21
四、飼養(yǎng)條件 22
五、種雞場管理 22

第二章　土雞的選育與繁殖
第一節(jié)　土雞的選育方法　23
一、表型選擇 23
二、基因型選擇 23
三、個體選擇 24
四、家系選擇 24
五、單性狀選擇 25
六、多性狀選擇 25
第二節(jié)　土雞的繁育方法　26
一、純種繁育 26
二、雜交利用 26
第三節(jié)　土雞的配種方法　29
一、自然交配 29
二、人工授精 30
第四節(jié)　 土雞種蛋的孵化管理　35
一、種蛋的管理 35
二、孵化條件 38
三、胚胎發(fā)育特征 40
四、孵化操作 43
五、雛雞的處理 50

第三章　土雞場的設計建設
第一節(jié)　 舍飼土雞場場址的選擇和規(guī)劃布局　52
一、場址的選擇 52
二、場區(qū)規(guī)劃布局 55
三、主要建筑物的設計 59
第二節(jié)　 放養(yǎng)土雞場的場址選擇和雞舍建設　64
一、放養(yǎng)場地的選擇 64
二、放養(yǎng)雞舍的建設 65
第三節(jié)　常用的設備用具　69
一、供溫設備 69
二、通風設備 71
三、照明設備 72
四、籠具 73
五、清糞設備 74
六、清洗消毒設施 74
七、喂料和飲水設備 75
八、其他用具 77

第四章　土雞的營養(yǎng)需要與日糧配制
第一節(jié)　 土雞的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準　78
一、土雞的營養(yǎng)需要 78
二、土雞的飼養(yǎng)標準 86
第二節(jié)　 土雞的常用飼料及飼料開發(fā)　92
一、土雞的常用飼料 92
二、土雞的飼料開發(fā) 100
三、 動物性蛋白質飼料的開發(fā)利用 105
第三節(jié)　土雞的飼料配制　110
一、土雞配合飼料的種類 110
二、 土雞配合飼料的配制方法 111
三、參考的飼料配方 119

第五章　種用土雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　 育雛期的飼養(yǎng)管理　123
一、 種用土雞的飼養(yǎng)階段的劃分 123
二、土雛雞的生理特點 124
三、育雛的方式 127
四、育雛季節(jié)的選擇 130
五、育雛前的準備工作 130
六、育雛條件 133
七、雛雞的選擇和運輸 138
八、育雛期的飼養(yǎng)技術 140
九、育雛期的管理技術 145
十、種雛死亡原因分析 153
第二節(jié)　 育成期的飼養(yǎng)管理　154
一、土雞育成期的培育目標 154
二、土雞育成期的生理特點 155
三、土雞育成期的飼養(yǎng)方式 155
四、土雞育成期的飼養(yǎng)技術 156
五、土雞育成期的管理技術 157
六、做好開產前的準備工作 161
七、記錄和分析 164
第三節(jié)　 產蛋期的飼養(yǎng)管理　165
一、土種雞產蛋規(guī)律 165
二、 土種雞產蛋期的飼養(yǎng)方式 165
三、 土種雞產蛋期的飼養(yǎng)技術 167
四、 土種雞產蛋期的管理技術 170
五、土種雞的四季管理技術 177
六、種公雞的飼養(yǎng)管理技術 178

第六章　商品土雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　 商品土雞的生長發(fā)育規(guī)律和放養(yǎng)季節(jié)　181
一、商品土雞的生長發(fā)育規(guī)律 181
二、放養(yǎng)季節(jié)和日齡 182
第二節(jié)　 商品土雞的飼養(yǎng)管理原則　182
一、公、母雞分群飼養(yǎng) 182
二、自由采食 182
三、全進全出 183
第三節(jié)　 商品土雞的飼養(yǎng)方式　183
一、放養(yǎng) 183
二、圈養(yǎng) 184
三、舍內籠養(yǎng) 186
第四節(jié)　 商品土雞的飼養(yǎng)管理技術　186
一、圈養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理技術 186
二、放養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理技術 189
第五節(jié)　 商品土雞的季節(jié)性管理　196
一、炎熱季節(jié)的飼養(yǎng)管理 196
二、梅雨季節(jié)的飼養(yǎng)管理 197
三、寒冷季節(jié)的飼養(yǎng)管理 197

第七章　肉蛋兼用型土雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　 肉蛋兼用型土雞的品種選擇　199
一、當?shù)氐臍夂驐l件 199
二、當?shù)氐南�費習慣 199
三、當?shù)氐南�費水平 200
四、雛雞供應場家 200
第二節(jié)　育雛季節(jié)的選擇　200
第三節(jié)　 肉蛋兼用型土雞的飼養(yǎng)管理　201
一、飼養(yǎng)方式 201
二、飼養(yǎng)管理技術 201

第八章　土雞養(yǎng)殖場的經營管理
第一節(jié)　 市場調查和經營預測　217
一、市場調查方法 217
二、經營預測 219
第二節(jié)　經營決策　219
一、決策的程序 219
二、常用的決策方法 220
第三節(jié)　計劃管理　223
一、雞群周轉計劃 223
二、產蛋計劃 223
三、飼料計劃 223
四、其他計劃 223
第四節(jié)　生產管理　224
一、制定技術操作規(guī)程 224
二、制定綜合防疫制度 224
三、勞動定額和勞動組織 224
第五節(jié)　記錄管理　225
一、土雞場記錄的內容 226
二、土雞場記錄的分析 228
第六節(jié)　資金管理　228
一、流動資產管理 228
二、固定資產管理 229
第七節(jié)　成本和贏利核算　230
一、 做好成本核算的基礎工作 231
二、土雞場成本的構成項目 231
三、成本的計算方法 232
四、贏利核算 234
第八節(jié)　 提高土雞場效益的措施　235
一、生產適銷對路的產品 235
二、提高資金的利用效率 235
三、提高勞動生產率 235
四、提高產品產量 236
五、降低飼料費用 236

第九章　土雞場的疾病控制
第一節(jié)　綜合防制措施　238
一、科學的飼養(yǎng)管理 238
二、健全衛(wèi)生防疫制度 239
三、消毒 241
四、免疫接種 243
五、藥物防治 246
第二節(jié)　 土雞的常見病防治　247
一、禽流感 247
二、新城疫 250
三、傳染性法氏囊炎 253
四、傳染性支氣管炎 257
五、雞傳染性腦脊髓炎 261
六、禽痘 263
七、傳染性喉氣管炎 266
八、馬立克病 268
九、雞慢性呼吸道病 271
十、雞白痢 274
十一、大腸桿菌病 277
十二、傳染性鼻炎 281
十三、禽霍亂 284
十四、雞葡萄球菌病 287
十五、禽曲霉菌病 289
十六、雞球蟲病 291
十七、住白細胞原蟲病 293
十八、組織滴蟲病 295
十九、雞蛔蟲病 298
二十、雞絳蟲病 299
二十一、雞異刺線蟲病 300
二十二、雞羽虱 301
二十三、雞螨 301
二十四、食鹽中毒 302
二十五、磺胺類藥物中毒 303
二十六、馬杜霉素中毒 304
二十七、黃曲霉毒素中毒 306
二十八、棉籽餅中毒 307
二十九、中暑 308
三十、惡食癖 309

參考文獻