銀耳產業(yè)是以農林副產物為原料生產優(yōu)質健康食品的生態(tài)產業(yè),是農業(yè)循環(huán)經濟的重要組成部分,是農民脫貧致富、惠及“三農”的優(yōu)勢產業(yè)。近年來,銀耳產品的營養(yǎng)作用和保健功效日益得到認同,產品消費空間日益得到拓寬。在技術進步、政策扶持和市場需求的共同推動下,生產規(guī)模日益壯大。 本書編者結合多年科研工作積累和生產一線調研所得,其中,栽培技術的論述是以對栽培生理特性的認識為基礎,力求從滿足銀耳高效生長的目的去闡述相關技術。本書既有生產實踐經驗的集成總結,也有栽培管理技術的創(chuàng)新,具有實用性和可操作性,可為不同層次的黑木耳栽培生產者提供啟迪和幫助。
孫淑靜,福建農林大學生命科學學院副院長,教授,主要從事食用菌菌種選定及推廣,主編、著作品多部,發(fā)表文章數(shù)篇,理論水平和實踐能力強。福建農林大學“金山學者”拔尖人才、“福建省基金杰出青年項目”、“福建農林大學杰出青年科技人才”獲得者。中國菌物學會理事、福建省食用菌學會、協(xié)會理事、福建省微生物學會藥用真菌專業(yè)委員會委員、福建省火炬創(chuàng)業(yè)導師、省級扶貧開發(fā)工作重點縣人才支持計劃科技人員、福建省農村青年致富帶頭人協(xié)會導師和寧德市青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師。主要從事食藥用菌品種改良與選育、食藥用菌生長發(fā)育機理、食用菌廢菌包的循環(huán)利用等方面的研究工作。主持國家基金、教育部博士點基金等項目11項,參與項目6項,評審成果3項,以第一作者和通訊作者發(fā)表學術論文30余篇,其中SCI收錄15篇,新品種認定2個,授權國家技術發(fā)明專利3項,獲2016、2014年福建省科學進步獎三等獎2項(第1、2完成人)、神農福建農業(yè)科技獎二等獎 1 項。先后獲得省級 “社會實踐先進工作者“、”!扒嗄晡逅莫務隆、 “優(yōu)秀教師”、 “優(yōu)秀班主任”和校第11屆青年教師教學競賽三等獎等。