《2019中國小麥質量報告》由農業(yè)農村部種植業(yè)管理司組織專家編寫，中央財政項目等資金支持。農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心、農業(yè)部谷物及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）承擔樣品收集、質量檢測、實驗室鑒評和數(shù)據分析。2019年在河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、山東、河南、陜西等8個省（區(qū)）征集樣品619份、品種231個。根據品種品質分類，按強筋小麥、中強筋小麥和中筋小麥編輯質量數(shù)據，每份樣品給出樣品編號、品種名稱、達標情況、樣品信息和品質數(shù)據信息。