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香料包里的秘密 
定 價：68 元 叢書名：中國大廚系列圖書/劉建偉主編
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本書共收錄了55種烹調中較常使用的香辛料, 除了介紹它們各自的植物學特征和分類, 以及產地、產期、優(yōu)劣鑒別, 還對其味道特征、適用食材和一般添加量等做了重點介紹。
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