《中國地理標志產品大典（山西卷）》主要從獨特的地理環(huán)境、豐富的歷史傳說、成功的晶牌故事以及生活實用小常識等方面對山西省的地理標志產品進行了詳細的介紹。通過對蒸煮清香、口感脆嫩的岢嵐紅蕓豆，富含苦蕎黃酮、有效調節(jié)“三高”的左云苦蕎，“寧要恒岳黃芪一根，不要金玉滿車”的恒山黃芪等20個產品的描寫，給讀者展現一個地肥水美五谷香的黃土高原。
　　《中國地理標志產品大典（山西卷）》以宣傳普及地理標志產品、弘揚民族傳統(tǒng)文化為立足點，充分展現中華地域人文孕育而成的地理標志產品的獨特魅力，從而讓世界*好地認識魅力山西、秀美中國。