《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷。
《中國食品工業(yè)標準匯編：毒理學檢驗方法卷》為毒理學檢驗方法卷，由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合編制。
《中國食品工業(yè)標準匯編：毒理學檢驗方法卷》為首次出版，收錄了截至2018年10月底發(fā)布的毒理學檢驗方法食品安全國家標準26項。
《中國食品工業(yè)標準匯編：毒理學檢驗方法卷》可供食品行業(yè)生產企業(yè)、科研單位的技術人員，各級食品監(jiān)督、檢驗機構的人員，各管理部門的相關人員使用，也可供大專院校相關專業(yè)的師生參考。
本標準代替GB15193.1-2003《食品安全性毒理學評價程序》。
本標準與GB15193.1-2003相比，主要修改如下：
——標準名稱修改為“食品安全國家標準食品安全性毒理學評價程序”；
——修改了范圍；
——刪除了術語和定義；
——修改了受試物的要求；
——修改了食品安全性毒理學評價試驗的內容；
——修改了對不同受試物選擇毒性試驗的原則；
——修改了毒理學試驗的目的；
——修改了各項毒理學試驗結果的判定；
——修改了進行食品安全性評價時需要考慮的因素。
GB 15193．1-2014 食品安全國家標準食品安全性毒理學評價程序
GB 15193．2-2014 食品安全國家標準食品毒理學實驗室操作規(guī)范
GB 15193．3-2014 食品安全國家標準急性經口毒性試驗
GB 15193．4-2014 食品安全國家標準細菌回復突變試驗
GB 15193．5-2014 食品安全國家標準哺乳動物紅細胞微核試驗
GB 15193．6-2014 食品安全國家標準哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗
GB 15193．8-2014 食品安全國家標準小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗
GB 15193．9-2014 食品安全國家標準嚙齒類動物顯性致死試驗
GB 15193．10-2014 食品安全國家標準體外哺乳類細胞DNA損傷修復（非程序性DNA合成）試驗
GB 15193．11-2015 食品安全國家標準果蠅伴性隱性致死試驗
GB 15193．12-2014 食品安全國家標準體外哺乳類細胞HGPRT基因突變試驗
GB 15193．13-2015 食品安全國家標準90天經口毒性試驗
GB 15193．14-2015 食品安全國家標準致畸試驗
GB 15193．15-2015 食品安全國家標準生殖毒性試驗
GB 15193．16-2014 食品安全國家標準毒物動力學試驗
GB 15193．17-2015 食品安全國家標準慢性毒性和致癌合并試驗
GB 15193．18-2015 食品安全國家標準健康指導值
GB 15193．19-2015 食品安全國家標準致突變物、致畸物和致癌物的處理方法
GB 15193．20-2014 食品安全國家標準體外哺乳類細胞TK基因突變試驗
GB 15193．21-2014 食品安全國家標準受試物試驗前處理方法
GB 15193．22-2014 食品安全國家標準28天經口毒性試驗
GB 15193．23-2014 食品安全國家標準體外哺乳類細胞染色體畸變試驗
GB 15193．24-2014 食品安全國家標準食品安全性毒理學評價中病理學檢查技術要求
GB 15193．25-2014 食品安全國家標準生殖發(fā)育毒性試驗
GB 15193．26-2015 食品安全國家標準慢性毒性試驗
GB 15193．27-2015 食品安全國家標準致癌試驗
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