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近年來速凍方便食品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場競爭中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養(yǎng)和發(fā)展。為進一步提高速凍方便食品的產(chǎn)品質(zhì)量，速凍方便食品行業(yè)的研究與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實際，及時把先進、成熟的科技成果轉(zhuǎn)換為標準，使速凍方便食品的各個環(huán)節(jié)按標準生產(chǎn)，并不斷強化標準在生產(chǎn)中的作用。速凍方便食品相關(guān)標準在生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)進步、質(zhì)量安全、科學管理和整頓市場秩序等方面起到了非常重要的作用。
本匯編編者希望通過本匯編的出版進一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機構(gòu)等相關(guān)部門缺少標準和標準收集不全的實際困難。
本匯編收集了截至2011年10月底出版的有關(guān)速凍方便食品的國家標準和行業(yè)標準共計47項，其中國家標準39項，行業(yè)標準8項。本匯編由綜合標準、產(chǎn)品標準、衛(wèi)生標準、原輔料標準、檢測標準、流通標準六部分組成。為方 ·便使用，在附錄中特別收錄了《速凍面米食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》等重要文件。
本匯編可供速凍方便食品的生產(chǎn)企業(yè)、研究單位、質(zhì)檢機構(gòu)和標準化管理部門使用。

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速凍方便食品標準匯編

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