第一章 中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測——老年人部分調(diào)查方案
一、調(diào)查背景和目的
(一)調(diào)查背景
(二)調(diào)查目的
二、調(diào)查方法和內(nèi)容
(一)調(diào)查對象
(二)抽樣設(shè)計
(三)調(diào)查內(nèi)容
(四)調(diào)查方法
三、調(diào)查時間和進度
四、數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計方法及結(jié)果描述
(一)數(shù)據(jù)處理
(二)統(tǒng)計軟件及分析方法
(三)指標(biāo)定義與評價標(biāo)準(zhǔn)
五、質(zhì)量控制與評價
(一)質(zhì)量控制組織和技術(shù)措施
(二)質(zhì)量控制的內(nèi)容和效果評價

第二章 調(diào)查對象的基本特征

第三章 中國老年人的食物消費量和營養(yǎng)素攝入狀況
一、調(diào)查樣本量
二、老年人主要食物攝入狀況
(一)糧谷類食物攝入量
(二)蔬菜和水果攝入量
(三)奶類和大豆、堅果類攝入量
(四)畜禽肉、蛋類和水產(chǎn)品攝入量
(五)食用油攝入量
(六)食鹽攝入量
(七)其他食物攝入量
三、老年人主要營養(yǎng)素攝入狀況
四、老年人膳食構(gòu)成
(一)能量的食物來源
(二)蛋白質(zhì)的食物來源
(三)脂肪的食物來源
(四)碳水化合物的食物來源
(五)維生素A的食物來源
(六)維生素B1、維生素B2的食物來源
(七)葉酸的食物來源
(八)維生素C的食物來源
(九)維生素E的食物來源
(十)膳食鈣的食物來源
(十一)膳食鉀的食物來源
(十二)膳食鐵的食物來源
(十三)膳食鋅的食物來源
五、食物消費模式
(一)樣本人群特征
(二)老年人群消費模式

第四章 中國老年人的體格和健康狀況
一、體格狀況
(一)身高
(二)體重
(三)腰圍
(四)體質(zhì)指數(shù)(BMI)
二、營養(yǎng)不良
(一)貧血患病率
(二)低體重率
(三)超重肥胖率
三、營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病
(一)血脂水平與血脂異�；疾÷�
(二)血壓水平與高血壓患病率
(三)血糖水平及糖尿病患病率

第五章 老年人行為和生活方式
一、就餐行為
(一)樣本情況
(二)三餐進餐頻率
(三)三餐在外就餐率
二、吸煙、飲酒情況
(一)吸煙
(二)飲酒
三、身體活動狀況
(一)樣本情況
(二)出行方式與出行時間
(三)平均每天做家務(wù)時間
(四)業(yè)余靜態(tài)生活時間
(五)睡眠情況

第六章 不同狀態(tài)老年人的營養(yǎng)與健康狀況
一、適宜體重老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)血脂、血壓、血糖水平
(五)行為和生活方式
二、低體重老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)血脂、血壓、血糖水平
(五)行為和生活方式
三、肥胖老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)血脂、血壓、血糖水平
(五)行為和生活方式
四、貧血老年人的營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
五、血脂異常老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
六、高血壓老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
七、糖尿病老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
八、低收入老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
九、獨居老年人營養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營養(yǎng)素攝入狀況
(三)食物消費模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式

第七章 改善中國老年人營養(yǎng)與健康狀況的政策建議
一、建設(shè)老年人營養(yǎng)與健康改善的良好政策環(huán)境
二、推動老年人膳食營養(yǎng)服務(wù)進入基本公共衛(wèi)生服務(wù)體系，形成長效工作機制
三、加強老年人營養(yǎng)改善業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)能力
四、加強對老年人營養(yǎng)問題基礎(chǔ)和應(yīng)用性研究工作投入
五、支持老年營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

附表
一、我國老年人食物與營養(yǎng)素攝入狀況
(一)不同地區(qū)老年人的食物攝入狀況
(二)不同地區(qū)老年人營養(yǎng)素攝入量
二、不同地區(qū)老年人的體格和健康狀況
(一)體格狀況
(二)營養(yǎng)不良狀況
三、不同地區(qū)老年人身體活動狀況

附錄1 各省及各監(jiān)測點工作隊名單
附錄2 2010-2013年中國居民營養(yǎng)與相關(guān)健康狀況監(jiān)測樣本點與樣本分布情況