定 價：68 元
叢書名：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究叢書
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- 作者：楊亞，范體軍 著
- 出版時間：2021/5/1
- ISBN：9787513664561
- 出 版 社：中國經濟出版社
- 中圖法分類：F724.724
- 頁碼：161
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
生鮮農產品庫存是銜接供應鏈供需的關鍵環(huán)節(jié)，優(yōu)化決策不當會造成供應鏈上下游之間的協(xié)調困難，加劇生鮮農產品損耗，直接影響農業(yè)的快速發(fā)展。生鮮農產品具有易腐性、時鮮性、隨機短生命周期等質量特性，在庫存時極易腐爛變質，這些特性是影響其庫存管理優(yōu)化的關鍵。隨著科技的快速發(fā)展，以無線射頻識別（RFID）為主的多元數據傳感技術在生鮮農產品供應鏈中逐步得到應用，使得實時采集生鮮農產品庫存質量數據并對數據進行學習分析成為可能。
本書基于供應鏈變質庫存理論、優(yōu)化理論和食品科學知識，考慮生鮮農產品的變質率、新鮮度、保鮮期以及交叉易腐性等主要質量因素，基于數據驅動視角研究不同質量因素影響下的生鮮農產品庫存優(yōu)化決策，旨在為生鮮農產品企業(yè)提供數據應用視角下的庫存優(yōu)化決策方法，降低生鮮農產品損耗并提升農產品供應鏈綜合決策能力。
楊亞，女，管理學博士，副教授，法國ESCP歐洲商學院訪問學者，英國格林威治大學訪問學者。論文發(fā)表在管理科學類*尖刊物European Journal of Operational Research、Decision Support Systems、《系統(tǒng)工程學報》、《中國管理科學》。作為主要研究人員，參與國家自然科學基金重點項目、青年項目、地區(qū)項目多項。曾獲得全國高校青年教師教學競賽和微課教學比賽省級獎。
范體軍，男，博士，教授，博士生導師。華東理工大學人文社會科學處處長、虛擬商務研究中心主任、運營與供應鏈管理研究所所長。
第1章緒論
11中國生鮮農產品供應鏈現(xiàn)狀
12生鮮農產品供應鏈特點
13生鮮農產品供應鏈中的庫存優(yōu)化
14RFID技術在生鮮農產品供應鏈中的應用
15研究內容
第2章生鮮農產品供應鏈庫存管理環(huán)節(jié)的相關研究
21生鮮農產品供應鏈方面的研究
211生鮮農產品供應鏈特性與策略及供應鏈協(xié)調方面的
研究
212生鮮農產品供應鏈中的RFID技術應用方面的研究
22變質產品庫存方面的研究
221變質產品的概念
222變質產品庫存
23生鮮農產品庫存方面的研究
24本章小結
第3章變質率可控的生鮮農產品庫存優(yōu)化決策
31生鮮農產品的變質率
32變質率可控的生鮮農產品庫存優(yōu)化模型
321符號和假設
322模型的基本性質
33變質率和保鮮的關系系數討論
331一種簡單情況下的優(yōu)化決策及決策步驟
332復雜情況下的優(yōu)化決策及管理啟示
34數值分析的例子和敏感性分析
35本章小結
數據驅動的生鮮農產品庫存優(yōu)化決策研究目錄第4章新鮮度影響下的生鮮農產品庫存優(yōu)化決策
41生鮮農產品的新鮮度
42變質率受新鮮度影響的*優(yōu)訂貨決策
421固定變質率下的生鮮農產品庫存
422新鮮度影響變質率下的生鮮農產品庫存
43變質率和庫存成本受新鮮度影響的*優(yōu)訂貨決策
431庫存持有成本固定下（不保鮮）的生鮮農產品庫存
432變質率固定下（保鮮）的生鮮農產品庫存
433保鮮決策
44數值分析的例子
45本章小結
第5章保鮮期限制下的生鮮農產品庫存優(yōu)化決策
51生鮮農產品的保鮮期
52保鮮期固定時的基本模型
521符號和假設
522*優(yōu)訂貨周期不大于保鮮期的情況
523*優(yōu)訂貨周期大于保鮮期的情況
53保鮮努力水平影響保鮮期的擴展模型
531*優(yōu)訂貨周期不大于保鮮期時的訂貨和保鮮決策
532*優(yōu)訂貨周期大于保鮮期時的訂貨和保鮮決策
54數值分析的例子
55本章小結
第6章交叉易腐性影響保鮮控制的混合庫存優(yōu)化決策
61生鮮農產品混合庫存時的交叉易腐性
62基本模型
621一個示例
622符號和假設
623模型
624成本結構
63交叉易腐性影響下的混合庫存模型
64數值分析和管理啟示
641帶有邊界條件的遺傳算法
642單種生鮮農產品庫存問題的數值分析
643交叉易腐性影響的多種產品混合庫存問題的數值分析
644集成物聯(lián)網數據分析的通用決策機制
65本章小結
第7章總結與展望
71數據驅動下的生鮮農產品庫存優(yōu)化問題的工作總結
72未來工作展望
參考文獻
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