前言（節(jié)選）

《印度茶葉百年風云》是《帝國茶園：茶的印度史》一書的下半部分，兩本書組成了一幅完整的英屬印度紛繁復(fù)雜的百年茶葉發(fā)展歷史的畫卷。本書系統(tǒng)論述了東印度公司和英國人在現(xiàn)西孟加拉邦大吉嶺地區(qū)、杜阿爾斯和特萊地區(qū)、南印度半島地區(qū)拓展茶葉種植的情況，從宏觀和微觀的角度，解讀印度殖民地時期茶葉資本及貿(mào)易和英國茶葉科學(xué)研究的發(fā)展，以及在印度茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)中發(fā)揮重要作用的早期英國茶葉種植者、中國茶工和印度茶園勞工群體及個體的命運。1819世紀國家之間的貿(mào)易競爭不僅是經(jīng)濟命脈的競爭，也涵括個人命運的奮斗和掙扎。從植物或商品傳播的角度來看，幾百年的茶葉全球化歷史，留下痕跡和影子的大多是英國、荷蘭等國人的記錄。中國茶工參與英帝國茶園開發(fā)中的一段晦暗歷史痕跡都已經(jīng)被殖民者抹去，或者只留下模糊的虛影。在混亂的社會洪流之中，已難以尋找中國參與者清晰的軌跡。

綜觀英國在印度大陸開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的歷史，反映了一種具有巨大的經(jīng)濟價值的作物在世界范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)、引種、馴化、傳播和產(chǎn)業(yè)化、全球化發(fā)展的歷程。實際上，原產(chǎn)于中國的茶葉在國外被正式投入產(chǎn)業(yè)化利用之前，在歐洲經(jīng)歷了將近300多年的資源收集、研究、發(fā)掘、評價的科學(xué)研究過程。自14世紀開始，意大利早興起文藝復(fù)興運動，然后擴展到西歐各國，帶來科學(xué)與藝術(shù)革命，興起一股探索自然、認識自然的科學(xué)思潮。在此過程中，廣泛收集和研究植物分類作為認識自然的方式也風行歐洲。地理、天文、數(shù)學(xué)、物理、生理學(xué)和醫(yī)學(xué)取得的成就，引發(fā)了大航海時代的到來。

16世紀大航海路徑的拓展，引領(lǐng)了跨地域商品、資金、人員的流動，帶來有形或無形的思想、知識、材料等的擴散和傳播，極大地推動了植物的收集和傳播，航海遠征船隊的隨隊醫(yī)生和員工在外域積極地采集植物標本、收集奇異植物帶回本國。歐洲諸國如意大利、荷蘭等開始紛紛建立植物園，競相開展植物探尋、考察、收集與植物分類等研究。在此期間，引種和馴化來自世界各地的農(nóng)作物、園林植物、經(jīng)濟植物成為歐洲植物園的主要研究內(nèi)容。1617世紀歐洲成功地引種和馴化南美植物（如玉米、土豆、甘薯與煙草等植物），極大地改變了歐洲的經(jīng)濟、社會和文明進程，進一步促進了全球跨大陸、跨國家、跨地區(qū)之間的植物探險獵奇和經(jīng)濟植物的利用。18世紀以來，航海貿(mào)易、殖民地擴張則加速刺激了全球的植物引種與傳播，催生了經(jīng)濟植物的產(chǎn)業(yè)化和全球化，使殖民地經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻變化。無疑，探索自然、認識自然是其內(nèi)在驅(qū)動力，歐洲殖民者的貪婪與經(jīng)濟植物的巨大價值的共同作用改變了當時的世界經(jīng)濟、社會形態(tài)和格局，茶葉的開發(fā)就是典型的例子。

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今天，中國茶產(chǎn)業(yè)的茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉消費量雖然已經(jīng)達到了世界，但是現(xiàn)今國際茶葉貿(mào)易規(guī)則、茶葉商品名稱等級卻是英國人在100多年前制定的，并且一直沿用至今！國際茶葉市場上，英國原殖民地國家印度、斯里蘭卡和肯尼亞生產(chǎn)的紅茶依然是國際茶葉市場的主流，英國和歐洲其他國家的茶葉品牌依然壟斷著歐美茶葉消費市場。歷史總是戲劇性地重演著相似的篇章，如果我們從歷史、經(jīng)濟角度研究和審視英國和印度茶葉發(fā)展史，從中國茶葉的傳播中總結(jié)出一種商品的全球化演變和發(fā)展規(guī)律，便能從過去的路徑發(fā)現(xiàn)或預(yù)測未來的趨勢，依然不失其歷史研究價值。茶葉在1920世紀的傳播，就像一杯陳年的老茶，經(jīng)過繁雜的加工和時間的沉淀，值得我們細細品味。如何從歷史的記憶中探索前進的方向？中國茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和全球化依然任重道遠。