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營(yíng)養(yǎng)關(guān)乎健康兒童肩負(fù)希望，兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康不僅關(guān)乎個(gè)體的成長(zhǎng)和發(fā)展也是關(guān)系到國(guó)家和民族百年昌盛的大計(jì)。小學(xué)生處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期良好的營(yíng)養(yǎng)狀況是其智力身體素質(zhì)乃至心理發(fā)育的基礎(chǔ)和保障．而營(yíng)養(yǎng)不良給兒童帶來(lái)的危害往往是不可逆轉(zhuǎn)的，這不僅會(huì)造成兒童體格、智力發(fā)育遲緩．身體素質(zhì)下降．也會(huì)大大增加成年后罹患心腦血管疾病、糖尿病高血壓等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)不良包括營(yíng)養(yǎng)不足、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥和超重肥胖三種形式。生長(zhǎng)遲緩低體重、消瘦是兒童營(yíng)養(yǎng)不足的主要表現(xiàn)。據(jù)教育部統(tǒng)計(jì)雖然201 6--2020年全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康狀況總體呈現(xiàn)逐步提升的趨勢(shì)．各學(xué)段學(xué)生超重和肥胖比例呈逐年下降趨勢(shì)但膳食結(jié)構(gòu)依然存在不合理的地方兒童青少年?duì)I養(yǎng)不足與超重肥胖出現(xiàn)了兩極分化現(xiàn)象。

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