本書是高等職業(yè)教育園林類及通識課教材，上篇茶藝基礎，全面介紹了中國的飲茶歷史和茶文化基礎知識；中篇茶藝各論，六大類茶加上再加工茶花茶，介紹了各大類茶的主要特點、名品和品飲方法，上篇和中篇為課程的基本內容；下篇茶席設計和茶會組織為進階內容，大家可根據實際情況選擇教學內容和安排課時。為激發(fā)學生的學習興趣，本書內容注重生活中的茶藝實踐和趣味性。
學生通過本書中大量的實操練習，掌握有關茶葉的分類和各類茶中代表名品的特點及日常生活中的品飲方法。在習茶過程中，了解中國茶文化之博大精深，激發(fā)學生對中國傳統(tǒng)文化的熱愛，提升日常審美情趣，在品茶的同時慢慢學會專心靜心，修身養(yǎng)性，體會茶之道即心之道。
本書可作為高等職業(yè)教育園林、園藝、旅游、酒店等專業(yè)的教材，也可作為全校素質類教育的茶藝選修及通識課教材，還可作為中小學教師繼續(xù)教育和培訓類教材，還適合廣大愛茶的社會人士閱讀參考。