第1章 化學(xué)世界 2
1.1 沙粒與水 2
1.2 化學(xué)物質(zhì)構(gòu)成一般事物 3
1.3 科學(xué)方法 4
1.4 數(shù)據(jù)分析與解釋 7
1.5 化學(xué)家的成功之道 8

第2章 測量與問題求解 10
2.1 價值1.25億美元的單位誤差 10
2.2 科學(xué)記數(shù)法 10
2.3 有效數(shù)字 12
2.4 計算中的有效數(shù)字 16
2.5 測量的基本單位 19
2.6 問題求解和單位換算 21
2.7 求解多步單位換算問題 25
2.8 分子和分母的單位換算 27
2.9 單位升冪 28
2.10 密度 31
2.11 數(shù)學(xué)問題的求解策略和轉(zhuǎn)換圖 34
關(guān)鍵術(shù)語 35
技能訓(xùn)練答案 35
概念檢查站答案 36

第3章 物質(zhì)與能量 38
3.1 房間中的物質(zhì) 38
3.2 什么是物質(zhì) 39
3.3 按物質(zhì)狀態(tài)分類 40
3.4 按物質(zhì)組成分類 41
3.5 物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì) 43
3.6 物理變化和化學(xué)變化 45
3.7 質(zhì)量守恒 47
3.8 能量 48
3.9 能量和物理化學(xué)變化 50
3.10 溫度 52
3.11 比熱容 55
3.12 能量和比熱容計算 56
關(guān)鍵術(shù)語 59
技能訓(xùn)練答案 59
概念檢查站答案 59

第4章 原子和元素 61
4.1 在蒂伯龍體驗原子 61
4.2 原子理論 62
4.3 原子核 63
4.4 質(zhì)子、中子和電子的性質(zhì) 65
4.5 元素義 66
4.6 周期規(guī)律與周期表 69
4.7 離子 73
4.8 同位素 76
4.9 相對原子質(zhì)量 78
關(guān)鍵術(shù)語 80
技能訓(xùn)練答案 80
概念檢查站答案 80

第5章 分子和化合物 82
5.1 糖和鹽 82
5.2 恒定的化合物組成 83
5.3 化學(xué)式 84
5.4 元素和化合物的分子觀點 87
5.5 離子化合物化學(xué)式的書寫 91
5.6 化合物的命名 93
5.7 離子化合物的命名 93
5.8 分子化合物的命名 97
5.9 酸的命名 98
5.10 命名方法概述 99
5.11 相對分子質(zhì)量 100
關(guān)鍵術(shù)語 101
技能訓(xùn)練答案 101
概念檢查站答案 102

第6章 化學(xué)組成 104
6.1 鈉 104
6.2 按磅計數(shù)的釘子 105
6.3 按克計數(shù)的原子 106
6.4 按克計數(shù)的分子 110
6.5 將化學(xué)式作為換算因子 112
6.6 化合物組分質(zhì)量百分比 115
6.7 化學(xué)式組分質(zhì)量百分比 116
6.8 計算化合物的經(jīng)驗式 118
6.9 計算化合物的分子式 120
關(guān)鍵術(shù)語 122
技能訓(xùn)練答案 122
概念檢查站答案 122

第7章 化學(xué)反應(yīng) 124
7.1 火山、汽車和洗衣液 124
7.2 化學(xué)反應(yīng)的證據(jù) 125
7.3 化學(xué)方程式 128
7.4 如何書寫平衡化學(xué)方程式 130
7.5 水溶液和溶解度 132
7.6 沉淀反應(yīng)：在水溶液中生成固體的反應(yīng) 135
7.7 離子方程式 139
7.8 中和反應(yīng)和析氣反應(yīng) 140
7.9 氧化還原反應(yīng) 143
7.10 化學(xué)反應(yīng)分類 145
關(guān)鍵術(shù)語 149
技能訓(xùn)練答案 149
概念檢查站答案 150

第8章 化學(xué)反應(yīng)中的
計量 152
8.1 溫室效應(yīng) 152
8.2 煎餅 153
8.3 化學(xué)方程式中的摩爾數(shù)計算 154
8.4 化學(xué)方程式中的質(zhì)量計算 156
8.5 有限材料做出更多的煎餅 159
8.6 理論產(chǎn)率與實際產(chǎn)率 162
8.7 焓 166
關(guān)鍵術(shù)語 168
技能訓(xùn)練答案 168
概念檢查站答案 169

第9章 元素周期表 171
9.1 飛艇、氣球和原子模型 171
9.2 光 172
9.3 電磁波譜 174
9.4 玻爾模型 176
9.5 量子力學(xué)模型 179
9.6 量子力學(xué)軌道與電子排布 180
9.7 電子排布和元素周期表 186
9.8 量子力學(xué)模型與元素的化學(xué)性質(zhì) 189
9.9 周期性 191
關(guān)鍵術(shù)語 196
技能訓(xùn)練答案 197
概念檢查站答案 197

第10章 化學(xué)鍵 199
10.1 化學(xué)鍵模型和艾滋病藥物 199
10.2 用點表示價電子 200
10.3 離子化合物和電子轉(zhuǎn)移 201
10.4 共價化合物和電子共享 202
10.5 共價化合物路易斯結(jié)構(gòu)的書寫 204
10.6 共振 207
10.7 預(yù)測分子的形狀 209
10.8 電負性和極性 213
關(guān)鍵術(shù)語 218
技能訓(xùn)練答案 218
概念檢查站答案 218

第11章 氣體 220
11.1 超長的吸管 220
11.2 分子運動理論 221
11.3 壓強 223
11.4 波義耳定律 226
11.5 查爾斯定律 230
11.6 混合氣體定律 233
11.7 阿伏伽德羅定律 235
11.8 理想氣體定律 236
11.9 氣體混合物 242
11.10 化學(xué)反應(yīng)中的氣體 245
關(guān)鍵術(shù)語 249
技能訓(xùn)練答案 250
概念檢查站答案 250

第12章 液體、固體和分子間作用力 252
12.1 水滴 252
12.2 液體和固體的性質(zhì) 253
12.3 表面張力和黏度 254
12.4 蒸發(fā)和冷凝 256
12.5 熔化、凝固和升華 260
12.6 分子間作用力 265
12.7 晶體 271
12.8 神奇的水 273
關(guān)鍵術(shù)語 275
技能訓(xùn)練答案 275
概念檢查站答案 275

第13章 溶液 277
13.1 喀麥隆的悲劇 277
13.2 溶液 278
13.3 冰糖的制作 279
13.4 起泡的汽水 282
13.5 質(zhì)量百分比 284
13.6 摩爾濃度 286
13.7 溶液的稀釋 289
13.8 溶液的化學(xué)計量 290
13.9 溶液的依數(shù)性 293
13.10 滲透作用 296
關(guān)鍵術(shù)語 298
技能訓(xùn)練答案 298
概念檢查站答案 298

第14章 酸和堿 300
14.1 兒童酸片糖和間諜電影 300
14.2 酸 301
14.3 堿 302
14.4 酸和堿的分子定義 303
14.5 中和反應(yīng) 306
14.6 酸堿滴定法 308
14.7 強酸、弱酸和堿 311
14.8 水 316
14.9 pH 和pOH 318
14.10 緩沖液 321
關(guān)鍵術(shù)語 324
技能訓(xùn)練答案 324
概念檢查站答案 324

第15章 化學(xué)平衡 326
15.1 生活中的平衡 326
15.2 化學(xué)反應(yīng)速率 327
15.3 動態(tài)化學(xué)平衡 331
15.4 平衡常數(shù) 333
15.5 多相平衡 335
15.6 平衡常數(shù)的計算和使用 336
15.7 勒夏特列原理 339
15.8 濃度變化對平衡的影響 341
15.9 體積變化對平衡的影響 343
15.10 溫度變化對平衡的影響 345
15.11 溶度積常數(shù) 347
15.12 反應(yīng)路徑和催化劑 350
關(guān)鍵術(shù)語 354
技能訓(xùn)練答案 354
概念檢查站答案 354

第16章 氧化和還原 356
16.1 內(nèi)燃機的末日 356
16.2 氧化和還原的定義 357
16.3 氧化態(tài) 359
16.4 平衡氧化還原方程 362
16.5 金屬活性順序 368
16.6 化學(xué)電池 371
16.7 電解池 375
16.8 腐蝕 376
關(guān)鍵術(shù)語 377
技能訓(xùn)練答案 378
概念檢查站答案 378

第17章 放射性與核
17.1 闌尾炎的診斷 380
17.2 放射性的發(fā)現(xiàn) 381
17.3 放射性的類別 382
17.4 放射性的檢測 388
17.5 天然放射性和半衰期 389
17.6 放射性碳定年法 393
17.7 裂變和原子彈 394
17.8 核能 396
17.9 核聚變 398
17.10 放射性對生命的影響 398
17.11 放射性在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用 400
關(guān)鍵術(shù)語 401
技能訓(xùn)練答案 401
概念檢查站答案 401

第18章 有機化學(xué) 403
18.1 我們聞到的氣味 403
18.2 有機物與無機物的區(qū)別 404
18.3 碳 405
18.4 碳氫化合物 407
18.5 烷烴 408
18.6 異構(gòu)體 413
18.7 烷烴的命名 414
18.8 烯烴和炔烴 417
18.9 碳氫化合物的反應(yīng) 420
18.10 芳香烴 422
18.11 官能團 425
18.12 醇 426
18.13 醚 427
18.14 醛和酮 427
18.15 羧酸和酯 430
18.16 胺 433
18.17 聚合物 433
關(guān)鍵術(shù)語 436
技能訓(xùn)練答案 437
概念檢查站答案 437

第19章 生物化學(xué) 439
19.1 人類基因組項目 439
19.2 細胞及其主要化學(xué)成分 440
19.3 碳水化合物 440
19.4 脂類 444
19.5 蛋白質(zhì) 451
19.6 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 454
19.7 核酸 459
19.8 DNA 和蛋白質(zhì)的合成 461
關(guān)鍵術(shù)語 466
技能訓(xùn)練答案 466
概念檢查站答案 466