《商品學概論(第3版)》以商品使用價值理論為基礎,以商品質量與品種為中心,從技術、經濟、管理和環(huán)境等多角度,系統(tǒng)地闡述了商品學的研究對象與內容、商品及其本質、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼、商品品種類別結構與發(fā)展規(guī)律、商品質量及其影響因素、商品質量管理、商品標準與商品標準化、質量認證與質量監(jiān)督、商品檢驗與商品分級、商品包裝及其標識、商品儲運的質量管理、新產品開發(fā)以及商品與環(huán)境等內容。
第一章 商品與商品學
第一節(jié) 商品
第二節(jié) 商品學的產生和發(fā)展
第三節(jié) 商品的使用價值
第四節(jié) 商品學的研究對象、內容和任務
第二章 商品分類與編碼
第一節(jié) 商品分類的原則與作用
第二節(jié) 商品分類的方法和標志
第三節(jié) 商品編碼
第四節(jié) 商品條碼
第五節(jié) 商品目錄與商品分類編碼標準
第三章 商品的成分、結構與性質
第一節(jié) 食品的成分、結構與性質
第二節(jié) 紡織品的成分、結構與性能
第三節(jié) 食品與非食品產品安全風險評估
第四章 商品質量與質量譬理
第一節(jié) 質量與商品質量
第二節(jié) 商品質量的影響因素
第三節(jié) 商品質量管理
第五章 商品標準與質量認證
第一節(jié) 標準與標準化
第二節(jié) 商品標準
第三節(jié) 質量認證
第六章 商品檢驗與質量監(jiān)督
第一節(jié) 商品檢驗概述
第二節(jié) 商品的抽樣與抽樣檢驗
第三節(jié) 商品質量檢驗方法
第四節(jié) 商品品級與分級
第五節(jié) 商品質量監(jiān)督
第七章 商品包裝
第一節(jié) 商品包裝概述
第二節(jié) 商品包裝設計的原則
第三節(jié) 包裝材料
第四節(jié) 商品包裝技術
第五節(jié) 包裝裝潢與包裝標志
第六節(jié) 商標
第八章 商品儲運與養(yǎng)護
第一節(jié) 商品運輸與商品儲存
第二節(jié) 儲運商品的損耗與質量劣變
第三節(jié) 儲運商品的養(yǎng)護技術
第四節(jié) 儲運商品的質量管理
第九章 商品開發(fā)
第一節(jié) 商品開發(fā)概述
第二節(jié) 商品開發(fā)的程序與內容
第三節(jié) 商品開發(fā)的要素與思路
第四節(jié) 商品開發(fā)戰(zhàn)略與開發(fā)方式
第十章 商品與環(huán)境
第一節(jié) 自然環(huán)境與環(huán)境問題
第二節(jié) 商品的生命周期及其評價
第三節(jié) 商品的生態(tài)設計與清潔生產
第四節(jié) 環(huán)境標志與其他標志商品
第五節(jié) 生態(tài)包裝
第十一章 商品與文化
第一節(jié) 文化與商品文化
第二節(jié) 商品的文化價值
第三節(jié) 茶文化
第四節(jié) 服飾文化
主要參考文獻
產品系列型譜是工業(yè)主管部門根據(jù)國民經濟發(fā)展和市場的需要,對國內外同類產品生產發(fā)展和需求狀況進行分析后,對基本參數(shù)系列所限定的產品進行型式規(guī)劃。把基型產品和變型產品的關系以及品種發(fā)展的總趨勢,用圖表反映出來,形成一個簡明的品種系列表。一種產品的系列型譜,是該產品品種發(fā)展規(guī)劃的一種表現(xiàn)形式。它不僅為選擇產品發(fā)展方向、制定產品技術發(fā)展規(guī)劃、合理安排產品生產以及整頓現(xiàn)有產品、發(fā)展變型產品等提供依據(jù),而且還可防止企業(yè)盲目設計沒有發(fā)展前途的品種。系列型譜的形式和內容不盡一致,有的較簡單,有的較復雜,要根據(jù)具體情況而定。有時,型譜還將產品發(fā)展方向、設計試制狀況、生產情況、近期和遠期發(fā)展的重點等帶有方向性的問題用醒目的符號標志出來,以指導設計和生產。
系列設計是以基型為基礎,對整個系列產品進行的技術設計或施工設計。具體做法如下:
。1)在系列內選擇基型。基型應該是系列內最有代表性、規(guī)格適中、用量最大、生產較普遍、結構較先進并經過長時期生產和使用考驗,較為理想又很有發(fā)展前途的型號。
。2)在充分考慮系列內產品之間以及變型產品之間的通用化的基礎上,對基型產品進行設計。
(3)橫向擴展,設計全系列的各種規(guī)格。這時要充分利用結構典型化和零件通用化等方法,擴大通用化程度。
。4)縱向擴展。設計變型產品或變型系列,并使變型與基型最大限度地通用,盡量做到只增加少數(shù)專用件,就可以發(fā)展一個變型產品或變型系列。
系列設計是有效的統(tǒng)一化,能有效地防止全國范圍內同類產品型式、規(guī)格的雜亂;能集中研究和設計優(yōu)勢,既可保證設計的先進性,又可防止各企業(yè)平行設計同一商品,做到最大限度地節(jié)約設計力量。系列設計的產品基礎件通用性好,易于根據(jù)市場動向和顧客(或用戶)的特殊要求,機動靈活地發(fā)展新品種,也便于組織專業(yè)化協(xié)作生產和配套維修。
4.通用化
在相互獨立的系統(tǒng)中,選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標準化形式稱通用化。通用化要以互換性為前提。
對于具有功能互換性的復雜產品來說,通用化的程度越高,生產的機動性越大。對市場的適應性也越強,產品的銷路就越廣。
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