《空間營養(yǎng)學》重點介紹了空間輻射和微重力對機體的傷害以及營養(yǎng)防御與修復對策，分別揭示了微重力和空間輻射對人體能量代謝系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、腸道微生態(tài)系統(tǒng)、細胞生物學及DNA的影響與營養(yǎng)調(diào)節(jié)機制；同時論述了空間環(huán)境對航天員心理的影響及營養(yǎng)對策。空間營養(yǎng)學研究的意義在于發(fā)現(xiàn)因高能粒子及重力的改變造成機體改變的機理。進而通過對機理的分析找到有效的營養(yǎng)防護與修復措施。通過營養(yǎng)調(diào)節(jié)減少航天員在太空中長期工作對身體造成的傷害，以滿足載人航天活動的需要，對推動載人航天事業(yè)的發(fā)展具有重要的作用。
《空間營養(yǎng)學》主要供從事載人航天生物學、特殊營養(yǎng)學研究的科技工作者以及有關院校相關專業(yè)的師生學習參考。
第1章 概述
1．1空間環(huán)境特點
1．1．1輻射
1．1．2微重力
1．2空間環(huán)境對人體的影響
1．2．1空間輻射損傷的生物效應
1．2．2空間微重力環(huán)境對人體的生物效應
1．3空間極端環(huán)境傷害的防護
參考文獻
第2 章微重力對人體代謝的影響
2．1微重力對人體能量代謝與利用的影響
2．1．1正常狀態(tài)下人體能量代謝與利用
2．1．2微重力環(huán)境下能量的代謝與利用
2．1．3微力條件下能量需求和營養(yǎng)保障措施
2．2微重力對蛋白質(zhì)合成、氨基酸代謝的影響
2．2．1概述
2．2．2微重力對蛋白質(zhì)合成及氨基酸代謝的影響
2．2．3防護措施
2．3微重力對鈣代謝和骨骼系統(tǒng)的影響
2．3．1微重力
2．3．2人體鈣的代謝
2．3．3人體的骨骼系統(tǒng)
2．3．4失重對鈣代謝和骨骼系統(tǒng)的影響
2．3．5失重性骨質(zhì)丟失的機理
2．3．6防治對策
參考文獻
第3章 空間微重力對心血管及神經(jīng)系統(tǒng)的影響
3．l空間微重力對心血管系統(tǒng)的影響
3．1．1心血管結(jié)構(gòu)和功能概述
3．1．2心血管系統(tǒng)的功能
3．1．3空間微重力對心血管系統(tǒng)的影響
3．1．4空間微重力對心血管系統(tǒng)影響的對策
3．2空間微重力對神經(jīng)系統(tǒng)的影響
3．2．1空間神經(jīng)生物學
3．2．2微重力和神經(jīng)細胞、神經(jīng)系統(tǒng)的關系
3．2．3神經(jīng)一內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)的相互作用
3．2．4克服微重力對神經(jīng)系統(tǒng)影響對策
參考文獻
第4章微重力對體液與血液的影響
4．1微重力對體液的影響
4．1．1體液系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)
4．1．2微重力對人體體液及體液電解質(zhì)的影響
4．1．3減緩對策
4．2微重力對血液及其組成的影響
4．2．1人體的血液組成
4．2．2微重力對血液系統(tǒng)的影響
4．2．3失重后再適應
4．2．4由失重引起的與血液相關的常見疾病
4．2．5防護措施
4．2．6航天營養(yǎng)學方面的研究
參考文獻
第5章微重力對人體腸道微生態(tài)的影響
5．1人體腸道微生態(tài)概述
5．1．1人體腸道微生態(tài)簡介
5．1．2人體正常腸道微生態(tài)菌群的生理功能
5．1．3人體腸道中的益生菌
5．2空間微重力對人體腸道微生態(tài)的影響
5．3飲食因素對腸道微生物菌群的影響
5．3．1酸奶、乳酸產(chǎn)生的細菌對腸道微生物菌群的影響
5．3．2牛奶對腸道微生物菌群的影響
5．3．3大豆對腸道微生物茵群的影響
5．3．4膳食纖維對腸道微生物菌群的影響
……
第6章 空間輻射對免疫系統(tǒng)的影響
第7章 輻射對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響
第8章 代謝組學瑟輻射的損傷
第9章 輻射對細胞生物學的影響
第10章 輻射的氧化應激
第11章 空間環(huán)境對航天員心理的影響及對策
參考文獻
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