教材，《民航客艙服務與管理》是課程是空中乘務專業(yè)的一門專業(yè)核心課程、職業(yè)實踐類課程教材。堅持"以職業(yè)能力為導向"的教育理念，建立"項目學習課程"體系，采用"工作過程導向""顧客體驗為導向"，突出"工學結(jié)合"的編寫模式，打破傳統(tǒng)以知識體系為線索的編寫模式；采用職業(yè)崗位工作要求與任務為中心，實行行動導向"教、學、做"一體化的平臺，形成了項目任務驅(qū)動、項目學習的教材編寫模式。本書內(nèi)容分為四個階段，囊括客艙服務與管理的設備認知和全部服務項目講解。學習項目一、準備階段任務1：認識客艙服務任務2:接受任務任務3：做好自身準備任務4：行前準備會任務5：統(tǒng)一出行學習項目二、直接準備階段任務1:檢查客艙應急設備任務2：檢查供應品的準備情況任務3：與乘務長的溝通學習項目三、服務實施階段任務1：迎賓服務任務2：客艙安全檢查任務3：餐飲服務任務4：娛樂服務任務5：特殊旅客服務任務6：航班到達準備任務7：送客服務學習項目四、航后服務階段任務1：航班服務講評任務2：航后結(jié)束工作