本書是一本專為廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員準備的全面、實用的面點技法指導用書。全書詳細介紹了饅頭花卷、餃子、包子燒麥、餅、油條春卷、糕、麻球果子、雜糧、西點各類面點的詳細做法，由經驗豐富的廚師實景演示，理論與實際相結合，多實例、多圖詳解展示相關內容，讓您在學習時不再憑空想象，是廣大廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員的參考讀物。