《熱菜制作》是在2008年首版《熱菜制作教與學(xué)》基礎(chǔ)上改版而來(lái)，自出版以來(lái)，連續(xù)加印、不斷再版。2020年，改版后的《熱菜制作》入選十三五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。