本書與主教材章節(jié)順序保持一致，每個項目由五部分組成：第一部分是學海導航，提出了該項目的學習建議；第二部分是專業(yè)術(shù)語；第三部分是鞏固練習，包括填空題、判斷題、單項選擇題、多項選擇題、填圖表題、簡答題等；第四部分是案例分析；第五部分是拓展訓練，重在訓練學生的操作技能和綜合職業(yè)能力。