本書(shū)為日文引進(jìn)版, 書(shū)中共介紹了88種魚(yú)貝類(lèi)料理, 每種魚(yú)貝類(lèi)都配有生動(dòng)有趣的簡(jiǎn)介和精美的圖片, 還附有詳細(xì)的菜單和制作步驟, 讀者按照制作步驟可以輕松制作出心儀的魚(yú)料理, 即使是廚藝小白也可輕松學(xué)會(huì)。88種魚(yú)貝類(lèi)料理中, 不僅有比較貴的魚(yú), 還有家常菜中常見(jiàn)的魚(yú)。作者上野修三的魚(yú)料理, 最大的特點(diǎn)是充分利用食材, 就連魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)刺都能成為一道菜。本書(shū)體例規(guī)整, 語(yǔ)句流暢, 語(yǔ)境感覺(jué)也較生動(dòng), 是市面上極為少見(jiàn)的專(zhuān)門(mén)制作魚(yú)料理的美食書(shū)。