本書共分13章, 主要介紹了生物化學的概念、研究對象, 蛋白質(zhì)的組成成分、合成, 核酸的概念、代謝、合成, 酶的分類、作用等, 維生素的分類、作用、缺乏病等, 生物氧化, 糖代謝, 脂類代謝, 氨基酸代謝, 現(xiàn)代分子生物學及其技術 (如PCR技術、印跡技術、生物芯片技術等), 肝生物化學 (肝的作用等), 水、鹽代謝, 酸堿平衡(分類、紊亂的表現(xiàn)) 等。本書還緊跟信息化教學發(fā)展趨勢, 每章配有教學微課 (附有“思維導圖”, 整理了本章主要的知識點, 理清了知識點之間的關系, 可幫助學生掌握所學知識、加深對知識的理解和記憶、提高學生的概括總結(jié)及邏輯思維能力) 和PPT課件。