本書從發(fā)酵歷史溯源入手，系統(tǒng)闡述了微生物酵素制備、酵素助力防治農作物病蟲害和缺素癥、酵素和腐殖酸的強強聯合、酵素在農作物和食用菌上的應用、酵素農業(yè)和酵素農產品GAP生產管理技術等9個方面的內容。