第一章 肉牛肉羊飼料與加工調(diào)制技術(shù) 001
第一節(jié) 牛羊的營養(yǎng)需要 001
一、牛的營養(yǎng)特點 001
二、羊的營養(yǎng)特點 005
第二節(jié) 常用精飼料 009
一、能量飼料 009
二、蛋白質(zhì)飼料 015
三、礦物質(zhì)飼料 019
四、維生素飼料 019
五、其它飼料添加劑 020
第三節(jié) 常用粗飼料及其加工調(diào)制 022
一、牛羊常用粗飼料 022
二、粗飼料加工調(diào)制技術(shù) 037

第二章 肉牛肉羊品種 046
第一節(jié) 肉牛品種 046
一、西門塔爾牛 046
二、夏洛來牛 047
三、利木贊牛 048
四、安格斯牛 049
五、皮埃蒙特牛 049
六、海福特牛 050
七、遼育白牛 051
第二節(jié) 肉牛品種的選擇與利用 052
一、引種方式 052
二、引種原則 052
三、引種前的準(zhǔn)備 053
四、經(jīng)濟雜交 054
第三節(jié) 肉羊品種 056
一、小尾寒羊 056
二、湖羊 057
三、夏洛來羊 058
四、無角道賽特羊 059
五、薩福克羊 059
六、杜泊羊 060
七、澳洲白綿羊 061
八、波爾山羊 062
九、遼寧絨山羊 063
第四節(jié) 肉羊品種的選擇與利用 064
一、供種單位的選擇 064
二、引種方式 064
三、引種前的準(zhǔn)備 065
四、種羊選擇 066
五、運輸 067
六、種羊引入后的過渡管理 068
七、經(jīng)濟雜交 068

第三章 飼養(yǎng)管理實用技術(shù) 070
第一節(jié) 肉牛飼養(yǎng)管理實用技術(shù) 070
一、妊娠母牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 070
二、哺乳母牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 071
三、新生犢牛護理技術(shù) 072
四、哺乳犢牛飼養(yǎng)管理 073
五、斷奶犢牛育肥技術(shù) 076
六、架子牛育肥技術(shù) 078
七、淘汰牛育肥技術(shù) 079
八、育肥牛尿素使用方法 080
第二節(jié) 肉羊飼養(yǎng)管理實用技術(shù) 081
一、妊娠母羊飼養(yǎng)管理技術(shù) 081
二、哺乳母羊飼養(yǎng)管理技術(shù) 082
三、新生羔羊護理技術(shù) 083
四、斷奶羔羊育肥技術(shù) 085
五、肥羔生產(chǎn)技術(shù) 088
六、淘汰羊育肥技術(shù) 088
七、育肥羊常見營養(yǎng)代謝病 090

第四章 繁殖實用技術(shù) 094
第一節(jié) 肉牛繁殖實用技術(shù) 094
一、公牛采精 094
二、精液品質(zhì)檢查 097
三、精液稀釋 098
四、精液保存 098
五、母牛發(fā)情鑒定技術(shù) 100
六、母牛人工輸精技術(shù) 103
七、母牛妊娠診斷技術(shù) 105
八、肉牛分娩接產(chǎn)技術(shù) 107
九、母牛同期發(fā)情技術(shù) 109
十、母牛超數(shù)排卵技術(shù) 111
十一、肉牛胚胎移植技術(shù) 112
第二節(jié) 肉羊繁殖實用技術(shù) 116
一、公羊采精 116
二、精液品質(zhì)檢查 118
三、精液稀釋 120
四、精液保存 122
五、母羊發(fā)情鑒定技術(shù) 124
六、母羊人工輸精技術(shù) 125
七、母羊妊娠診斷技術(shù) 127
八、母羊分娩接產(chǎn)技術(shù) 128
九、母羊同期發(fā)情技術(shù) 129
十、母羊胚胎移植技術(shù) 130
十一、母羊誘導(dǎo)發(fā)情技術(shù) 136

第五章 育肥牛羊常見疫病防控技術(shù) 137
第一節(jié) 牛常見病的治療及預(yù)防 137
一、牛病毒性腹瀉/黏膜病 137
二、牛大腸桿菌病 138
三、牛流行熱 139
第二節(jié) 羊常見病的治療及預(yù)防 141
一、小反芻獸疫 141
二、羊口瘡 142
三、羊傳染性胸膜肺炎 144
四、羊腸毒血癥 146
五、羊快疫 147
六、羊猝疽 148
七、羔羊痢疾 149
八、羊黑疫 150
第三節(jié) 牛、羊共患病的治療及預(yù)防 151
一、布魯氏菌病 151
二、結(jié)核病 153
三、炭疽 155
四、副結(jié)核病 156
五、口蹄疫 158
六、巴氏桿菌病 160
七、瘤胃臌氣 162
八、前胃遲緩 163
九、瘤胃酸中毒 163
十、瓣胃阻塞 165
十一、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎 166
十二、酮血病 167
十三、妊娠毒血癥 168
十四、生產(chǎn)癱瘓 169
十五、乳房炎 171
十六、子宮內(nèi)膜炎 172
十七、蹄病 173
第四節(jié) 治療技術(shù)方法 174
一、灌藥法 174
二、胃管投藥法 175
三、瘤胃穿刺法 176

第六章 肉牛肉羊場生物安全體系 177
第一節(jié) 飼養(yǎng)環(huán)境控制 177
一、養(yǎng)殖場建設(shè) 177
二、場址選擇 177
三、建筑布局 177
四、環(huán)境控制 178
五、空氣飲用水控制 178
第二節(jié) 飼養(yǎng)管理 179
一、飼養(yǎng)條件 179
二、堅持自繁自養(yǎng) 180
三、嚴(yán)格保證飼料質(zhì)量 180
第三節(jié) 消毒工作 180
一、環(huán)境消毒 180
二、舍內(nèi)消毒 180
三、人員消毒 181
四、用具消毒 181
五、帶畜環(huán)境消毒 181
六、操作性消毒 181
七、車輛消毒 181
八、消毒藥物的選擇與使用 182
第四節(jié) 免疫與驅(qū)蟲 183
一、免疫 183
二、驅(qū)蟲 185
第五節(jié) 蟲鼠害防控 185
一、滅鼠、殺蟲 185
二、規(guī)范防鼠設(shè)施 185
三、鼠藥投放 185
第六節(jié) 檢疫監(jiān)測 185
一、按規(guī)定檢疫 185
二、健康檢查 186
三、定期監(jiān)測 186
四、省內(nèi)引種檢疫 186
五、省外引種檢疫 186
第七節(jié) 疫病控制與凈化 186
第八節(jié) 人員管理與檔案記錄 187
一、工作人員 187
二、外來人員 187
三、檔案記錄 188

參考文獻 189