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中國食譜(第三版)
定 價:88 元
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查看明細
作者:楊步偉、柳建樹、秦甦
出版時間:2022/12/1
ISBN:9787522512853
出 版 社:九州出版社
中圖法分類:
TS971.2(2)
頁碼:368
紙張:
版次:1
開本:16開
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內(nèi)容簡介
作者介紹
本書包含了楊步偉的兩部著作:《中國食譜》和《怎樣點中餐》。 1938年,楊步偉隨丈夫趙元任定居美國。她寫了《中國食譜》,向西方人介紹中國菜與飲食文化。她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異,兼介紹中國各地的傳統(tǒng)習(xí)俗。出版后被紐約時報報道,廣受歡迎,再版
楊步偉:楊步偉(1889—1981)出生于南京望族。1912年(22歲),她擔(dān)任中國第一所“崇實女子中學(xué)”的校長。后到日本學(xué)醫(yī),1919年在東京帝國大學(xué)醫(yī)科博士畢業(yè);貒,在北京絨線胡同和同學(xué)李貫中合辦一所私立醫(yī)院“森仁醫(yī)院”。32歲與著名語言學(xué)家趙元任先生結(jié)為伉儷。1981年
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