書單推薦
更多
新書推薦
更多

醬類制品加工技術

醬類制品加工技術

定　　價：79 元

        

當前圖書已被 37 所學校薦購過！
查看明細

  • 作者：高瑞萍，諶小立編著
  • 出版時間：2023/1/1
  • ISBN：9787122419279
  • 出 版 社：化學工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：TS264.2 
  • 頁碼：304
  • 紙張：
  • 版次：1
  • 開本：24cm
9
7
4
8
1
7
9
1
2
2
7
2
9
本書對近幾年研發(fā)出的各種新型醬類的原料配方、工藝流程、操作要點、相關標準等進行闡述，主要介紹了以豆類、面類、果蔬類、肉類、菌類、堅果類等為主要原料的200余種醬類的生產(chǎn)技術。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗證碼： 圖片看不清？點擊重新得到驗證碼
留言內(nèi)容