本教材立足于使學生們掌握防災減災基本理論與技術, 達到葡萄減損保產(chǎn), 提質(zhì)增效, 促進葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。本書共分為六章, 第一章緒論, 概括介紹我國葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀以及我國葡萄產(chǎn)區(qū)的特點; 第二章葡萄與自然災害, 主要內(nèi)容包括葡萄自然災害概述, 國內(nèi)外葡萄防災減災技術與研究進展, 農(nóng)業(yè)氣象災害減災的思路及減災技術; 第三章農(nóng)業(yè)氣象監(jiān)測預警技術, 主要內(nèi)容包括監(jiān)測預警技術簡介、主要災害的監(jiān)測預警技術進展; 第四章葡萄農(nóng)業(yè)氣象災害及減災技術, 主要內(nèi)容為霜凍、寒潮、凍害、冰雹、暴雪、大風、雨澇、干旱、高溫等災害及其防護; 第五章安全優(yōu)質(zhì)高效葡萄園的建設和管理, 主要內(nèi)容包括葡萄優(yōu)良品種的選擇、現(xiàn)代葡萄園的建立、優(yōu)質(zhì)高效果園土肥水管理、花果管理、樹形及整形修剪、病蟲害綜合防治、果園防御自然災害的工程設施; 第六章我國防災減災法律法規(guī)與保障, 主要介紹防災減災法律法規(guī)和農(nóng)業(yè)保險等內(nèi)容。