作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過(guò)古羅馬帝國(guó)的意大利始終扮演著一個(gè)重要的角色，在飲食方面，同樣如此。作為葡萄酒、奶酪和沙拉的故鄉(xiāng)，意大利始終是美食家和普通食客的目的地。然而，與一般的印象不同，作者發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，偏居地中海一隅的意大利，始終面對(duì)著糧食短缺、戰(zhàn)爭(zhēng)的困擾，這里人們不斷與不利的農(nóng)業(yè)環(huán)境斗爭(zhēng)。本書(shū)將帶領(lǐng)讀者跨越意大利的各個(gè)地區(qū)，探索人們對(duì)意大利美食的癡迷，以及意大利美食受到哪些歷史事件的影響而演變成今天的樣子。為什么意大利食物會(huì)如此多元化？意大利和地中海其他地區(qū)之間的歷史關(guān)系對(duì)這里的香料和菜肴產(chǎn)生了怎樣的影響？非意大利人為什么會(huì)對(duì)意大利的食物產(chǎn)生刻板印象？甚至，飲食文化對(duì)意大利完成統(tǒng)一產(chǎn)生了哪些影響？