本書聚焦明清宮廷飲食，依據時序對節(jié)令美食進行介紹，再根據食材分門別類地講述宮廷飲食的掌故，并有中國首批國家注冊資深級烹飪大師齊金柱據清宮御廚唐克明的講義創(chuàng)制出一套“滿漢全席”菜品，附列配料和烹制做法于各個門類之下。最后附清代膳單節(jié)選，向讀者展現原汁原味的宮廷美食。