本書是國家社科一般項目 (中國老字號時尚化的機理、路徑與對策研究) 的結(jié)項成果。研究目的是解決中國老字號在保持傳承的基礎(chǔ)上如何進行時尚化創(chuàng)新的問題�；诠残岳碚摵桶咐治稣撟C了老字號的品牌傳承與時尚特性可以共存, 基于社會表征理論、消費者融入理論、品牌儀式理論和幸福感理論, 構(gòu)建了品牌傳承到消費者融入的路徑, 闡釋了老字號品牌到時尚的理論構(gòu)想, 從文化涵化與文化融合的角度, 對東西方文化載體的老字號品牌和時尚品牌的融合進行了論證。指出東西方文化能夠融合發(fā)展, 老字號可以在保持傳承的基礎(chǔ)上進行時尚化創(chuàng)新。
前言
憑借世代傳承的獨特產(chǎn)品和精湛技藝，歷史上的老字號品牌往往是時尚和創(chuàng)新的代名詞，成為幾代甚至十幾代人心中不可磨滅的印記。然而隨著現(xiàn)代工業(yè)文明的發(fā)展，尤其是新技術(shù)革命的演進，承載著厚重傳統(tǒng)文化的老字號因何落伍、遠離時尚了呢？符號學(xué)為我們提供了這樣的解釋：時尚是一種漂浮的、沒有所指的能指，是無法顛覆的顛覆，它只有象征意義，象征本身就是內(nèi)容，科技進步以及消費主義的盛行激發(fā)了這種符號特性，從而使老字號偏重功能、功用或?qū)嵱玫膫鹘y(tǒng)經(jīng)營理念發(fā)生改變。然而這一頗具時代中心主義的解釋并不完善，因為從前科學(xué)時代走來的西方老字號面臨同樣挑戰(zhàn)，但為何諸如香奈兒、迪奧、LV等許多老字號依然能夠引領(lǐng)時尚、散發(fā)迷人的魅力呢？顯然這種近乎李約瑟之詰的問題不是純粹當(dāng)下的、單一維度的管理問題。因此，本書基于演化理論和比較研究方法，通過考察管理學(xué)、藝術(shù)學(xué)、心理學(xué)、社會學(xué)、生物學(xué)等關(guān)于時尚的多學(xué)科互動，以期詮釋并解決我國老字號時尚化的機理和路徑問題。
本書聚焦以下問題：①現(xiàn)代時尚演化出了哪些新特質(zhì)，我國老字號與時尚的特有邏輯沖突是什么；②老字號應(yīng)該如何傳承和創(chuàng)新，其儀式感等應(yīng)該如何共同演化才能彌合與現(xiàn)代時尚的斷層，并在新起點上接入時尚化路徑；③老字號應(yīng)如何進行創(chuàng)新來鍛造品牌韌性從而長期演繹時尚；④基于繁榮民族文化的目標(biāo)，企業(yè)和政府雙重視角下如何促進老字號的高質(zhì)量發(fā)展。
為了解決上述問題，本書主要進行了以下內(nèi)容的研究。
第一，梳理老字號時尚化的相關(guān)理論文獻，對老字號時尚化面臨的邏輯困境進行剖析。
第二，通過梳理時尚品牌文獻，歸納出時尚品牌的內(nèi)涵和表現(xiàn)形式。選取成功引領(lǐng)潮流的中西方老品牌，對比分析這些品牌的時尚表現(xiàn)差異。
第三，采用扎根理論等質(zhì)性研究方法，通過文獻梳理和問卷調(diào)研，利用因子分析得出時尚的核心表征（簡約）和外圍表征（炫酷）。
第四，基于共生理論和新起點心態(tài)理論，闡釋老字號在傳承中存在......
第一章 緒論／001
第一節(jié) 研究背景與問題／003
第二節(jié) 研究內(nèi)容與方法／007
第三節(jié) 研究意義及創(chuàng)新／011
第二章 概念界定與理論基礎(chǔ)／015
第一節(jié) 品牌傳承與創(chuàng)新／017
第二節(jié) 時尚表征與內(nèi)涵／021
第三節(jié) 文化涵化、融合與共生／022
第三章 老字號時尚化的邏輯困境／025
第一節(jié) 研究背景與問題提出／027
第二節(jié) 時尚與藝術(shù)的后現(xiàn)代性姻緣／029
第三節(jié) 中國老字號的藝術(shù)之癢／031
第四節(jié) 時尚的女性氣質(zhì)轉(zhuǎn)向／035
第五節(jié) 老字號的“性別失衡”／037
第六節(jié) 案例研究／040
第七節(jié) 邏輯重構(gòu)與管理建議／042
第八節(jié) 結(jié)語／047
第四章 中外老字號品牌比較／049
第一節(jié) 沖出困境，老字號路在何方？／051
第二節(jié) 懷舊是一種永恒的時尚／052
第三節(jié) 時尚的本質(zhì)是創(chuàng)新／054
第四節(jié) 結(jié)論與局限／066
第五章 消費者與品牌情緒互動下老字號時尚化路徑／069
第一節(jié) 百年老字號的秘密是什么？／071
第二節(jié) 探尋老字號的共生生態(tài)／073
第三節(jié) 研究設(shè)計／077
第四節(jié) 老字號共生模式構(gòu)建／080
第五節(jié) 結(jié)論與討論／081
第六章 消費者與時尚表征互動下老字號時尚化路徑／085
第一節(jié) 消費者融入是時尚的終極追求／087
第二節(jié) 表征、共享和融入的概念界定／089
第三節(jié) 簡約與炫酷是時尚表征二重根／093
第四節(jié) 表征、共享和融入的三維互動模型／094
第五節(jié) 結(jié)論與啟示／104
第七章 消費者與品牌性別互動下老字號時尚化路徑／109
第一節(jié) 時尚是有性別的嗎？／111
第二節(jié) 品牌性別與時尚關(guān)系假設(shè)／114
第三節(jié) 品牌性別量表的生成與數(shù)據(jù)搜集／117
第四節(jié) 品牌女性和中性氣質(zhì)成時尚主流／122
第五節(jié) 生物學(xué)啟示：放松男性氣質(zhì)有利于老字號的時尚化／129
第八章 消費者與品牌行為互動下老字號時尚化路徑／133
第一節(jié) 儀式、考慮集與消費者幸福感的現(xiàn)代關(guān)系／136
第二節(jié) 老字號與幸福感的二維研究視角／139
第三節(jié) 實現(xiàn)幸福感的路徑構(gòu)想／40
第四節(jié) 數(shù)據(jù)的可靠性和有效性分析／142
第五節(jié) 實現(xiàn)幸福感的多重路徑／143
第六節(jié) 品牌儀式是老字號的秘密武器／148
第九章 品牌韌性視角下老字號時尚化路徑／153
第一節(jié) 文獻回顧與問題設(shè)定／155
第二節(jié) 案例和變量選擇／159
第三節(jié) 模糊集定性比較分析／168
第四節(jié) 結(jié)論、啟示和展望／175
第十章 中國老字號的創(chuàng)新模式／181
第一節(jié) 傳承與創(chuàng)新如何調(diào)和？／183
第二節(jié) 老字號的創(chuàng)新形式與影響因素／184
第三節(jié) 分析方法選擇／187
第四節(jié) 單變量必要性分析和組合路徑充分性分析／189
第五節(jié) 技藝、技術(shù)、理念、市場四種創(chuàng)新模式／196
第十一章 研究結(jié)論與啟示／199
第一節(jié) 深刻認識老字號的獨特性／201
第二節(jié) 由內(nèi)至外，張弛有度，提升老字號時尚性／204
第三節(jié) 五大問題與五力建議／207
第四節(jié) 研究不足與展望／210
參考文獻／212
附 錄／236
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