第一章 中國奶業(yè)基本情況………………………………… 1

一、奶業(yè)生產(chǎn) ………………………………………… 2

二、乳品加工 ………………………………………… 3

三、乳品消費(fèi) ………………………………………… 5

四、乳品貿(mào)易 ………………………………………… 6

第二章 國產(chǎn)奶質(zhì)量安全情況……………………………… 8

一、奶制品安全高于全國食品安全平均水平 ……… 9

二、國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉繼續(xù)保持高質(zhì)量安全水平 … 9

三、國產(chǎn)奶質(zhì)量安全水平與歐盟比較 ……………… 10

四、城鎮(zhèn)化驅(qū)動消費(fèi)增長 …………………………… 11

第三章 國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶質(zhì)量安全水平比較……………… 13

一、國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶安全水平比較 ………………… 14

二、國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶質(zhì)量水平比較 ………………… 20

第四章 中國優(yōu)質(zhì)乳工程…………………………………… 36

一、優(yōu)質(zhì)乳工程企業(yè)總體介紹 ……………………… 37

二、優(yōu)質(zhì)乳工程產(chǎn)品抽檢與復(fù)評審情況 …………… 38

三、優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品質(zhì)量評價 …………………………… 42

四、優(yōu)質(zhì)牧場原料奶質(zhì)量評價 ……………………… 44

五、優(yōu)質(zhì)乳工程大事記 ……………………………… 47

參考文獻(xiàn)……………………………………………………… 73