☆通過吃飯促進孩子大腦發(fā)育、提高消化機能、強壯身體☆孩子發(fā)熱、咳嗽、咽痛、腹瀉、食欲不振、消化不良、身體虛弱時通過飲食調理身體☆最健康營養(yǎng)的食材搭配和最簡單易做烹調方法☆55道藥膳食譜在兒童常見病發(fā)期間輔助飲食調理。
1-6歲的孩子，除了身高和體重的增長很快，大腦的發(fā)育也最迅速。
作為父母，只讓孩子吃飽是不夠的，了解食材的性質、味道和功效，選擇利于孩子成長的食材及烹飪方法，葷素合理搭配，營養(yǎng)均衡，是孩子身體健康，大腦發(fā)育，性格開朗的基礎。
“是藥三分毒”，孩子身體不舒服時想給孩子吃藥的家長，從日常注重孩子的身體調養(yǎng)，出現(xiàn)一點發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、食欲不佳等狀況時也可以用書中的改善藥膳輔助治療。
同系列中針對成人身體調理的為《日常調理膳食與功能茶飲》。
辰巳洋，日籍華人，1975年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥學院（現(xiàn)北京中醫(yī)藥大學），歷經(jīng)軍醫(yī)、主治醫(yī)師、醫(yī)學雜志編輯后，1989年赴日。
現(xiàn)任中國藥膳研究會國際藥膳師資格認定審查員、中國藥膳研究會常務理事、中國海內外中醫(yī)藥發(fā)展研究中心常務理事、世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會理事、藥膳食療研究專門委員會副秘書長。
同時擔任日本本草藥膳學院院長、日本國際藥膳師會會長、日本國籍茶藝會會長。
著有《基本藥膳》、《兒童藥膳》等。
序言
卷頭插圖
菜肴一覽表
本書的使用方法
藥膳概述
兒童的身體特征
兒童藥膳
■養(yǎng)生藥膳
■促進大腦發(fā)育、提高認知能力
香菇飯
嫩油菜水餃
牛肉燉胡蘿卜
澆汁鯧魚
意大利風味扇貝
牛奶蘑菇
■促進消化機能、強身健體
雞肉粥
蝦丸湯面
排骨土豆拼盤
番茄醬山藥丸
沙丁魚肉餅
嫩煎蘑菇
■補充氣血、活潑健康
小棗糯米飯
鵪鶉蛋煮南瓜
豬肝炒西蘭花
香燒雞翅
牛肉末豆腐
臘肉土豆沙拉
■改善藥膳
■發(fā)熱
牛乳板藍根粥
大蔥粥
百合枸杞粥
■咽痛
西紅柿雞蛋面
無花果飲
■咳嗽、氣喘
蕪菁粥
金橘汁
白菜豆腐
銀魚燒雞蛋
梨百合甜品
蘿卜排骨湯
山藥杏仁粥
■過敏
西芹百合
金銀花綠豆果凍
小油菜薄煎餅
■食欲缺乏
黃豆飯
雞肉炒飯
豬肉燉圓白菜
核桃扇貝
■改善藥膳
■消化不良
豬肉炒竹筍
■腹痛
鱸魚湯
涼瓜豆腐湯
■腹瀉
薏仁粥
五色澆汁芋頭
冬瓜湯
蠶豆炒蝦
■夜尿癥
嫩煎墨魚
蛋餃兒湯
■情緒不穩(wěn)定
豬肉雞蛋五色炒飯
肉末百合蛋羹
芝麻南瓜棗糕
■筋骨體力虛弱
香煮肉末荷包
南瓜茶碗蒸
■蓄膿癥
菠菜蒸餃兒
蒲公英餛飩
■夜啼
西蘭花雞肉
豆腐炒雞蛋
■附錄
常用 196 種食材性質分類圖
藥膳基礎及中醫(yī)學的基本特征
食材的性質、味道及功效一覽表
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