本教材以項(xiàng)目的形式將動(dòng)物生理基本知識(shí)分為11項(xiàng)，包括緒論、細(xì)胞的基本功能、血液、血液循環(huán)、呼吸、消化與吸收、體溫調(diào)節(jié)、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、生殖與泌乳，將家禽的生理特點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)均加入到每個(gè)項(xiàng)目中。全文語(yǔ)言簡(jiǎn)練，條理清晰，圖文并茂，通俗易懂，適合學(xué)生學(xué)習(xí)使用。在內(nèi)容安排上采用“項(xiàng)目-任務(wù)式”編寫(xiě)體例，按照職業(yè)教育教學(xué)改革的要求，從生產(chǎn)和教學(xué)實(shí)際出發(fā)，立足崗位技能需求，以人才培養(yǎng)為目標(biāo)，本著職業(yè)教育科學(xué)性、先進(jìn)性、適用性原則進(jìn)行編寫(xiě)。系統(tǒng)介紹了動(dòng)物生命活動(dòng)規(guī)律及其調(diào)控，重點(diǎn)突出與人類(lèi)生產(chǎn)、生活密切相關(guān)的生理學(xué)知識(shí)。本教材可作為高職高專(zhuān)畜牧獸醫(yī)類(lèi)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)和成人教育相關(guān)專(zhuān)業(yè)教材，也可供相關(guān)技術(shù)人員參考。