目錄
第二版前言
第一版前言
第一章　動物檢疫檢驗導論
第一節(jié)　動物檢疫檢驗的概念及意義 1
第二節(jié)　動物檢疫檢驗的性質、原則和特點 2
一、動物檢疫的基本性質 2
二、動物檢疫的原則 2
三、動物檢疫的特點 3
第三節(jié)　動物檢疫檢驗的主要任務與作用 3
第四節(jié)　動物檢疫檢驗的范圍和對象 4
一、動物檢疫的范圍 4
二、動物檢疫的對象 5
三、動物疫病的區(qū)域化管理 5
四、無規(guī)定動物疫病區(qū)建設 6
第五節(jié)　動物檢疫檢驗的種類和要求 7
一、進出境動物檢疫 7
二、國內動物檢疫 8
三、動物檢疫實施部門 9
第六節(jié)　獸醫(yī)勤務實施質量 9
一、獸醫(yī)勤務質量 9
二、獸醫(yī)勤務的質量原則 10
三、獸醫(yī)勤務質量評價 11
第七節(jié)　國內外動物檢疫工作的組織與管理 17
一、國外動物檢疫工作的組織與管理 18
二、國內動物檢疫管理體制 19
第二章　動物疫病
第一節(jié)　動物疫病概念與特點 21
一、傳染病 21
二、寄生蟲病 21
第二節(jié)　動物疫病分類 22
一、WOAH實施新的動物疫情通報系統(tǒng) 22
二、中華人民共和國農業(yè)農村部規(guī)定的動物疫病分類意義 23
三、WOAH規(guī)定的通報性疫病 24
四、中華人民共和國農業(yè)農村部規(guī)定的動物疫病種類 27
五、進境檢疫動物疫病種類 28
第三節(jié)　動物疫病流行決定因素及特征 29
一、檢疫性傳染病流行的決定因素 29
二、寄生蟲病流行的決定因素 30
三、動物疫病流行的影響因素 32
四、動物疫病流行特征 32
第四節(jié)　動物疫病診斷、控制與撲滅措施 33
一、動物疫病診斷 33
二、動物疫病控制與撲滅措施 43
第五節(jié)　動物疫情監(jiān)測 44
一、動物疫情監(jiān)測的概念 44
二、動物疫情監(jiān)測的目的和意義 45
三、動物疫情監(jiān)測的內容 46
四、動物疫情監(jiān)測系統(tǒng) 46
五、監(jiān)測分類 47
六、監(jiān)測程序 48
七、監(jiān)測布局 49
八、監(jiān)測數(shù)據(jù)處理 49
第六節(jié)　飼養(yǎng)場動物疫病綜合防治措施 55
一、防疫措施 55
二、免疫接種 56
三、衛(wèi)生消毒 58
第七節(jié)　動物疫病預測與預警 59
一、概念 59
二、分類 60
三、動物疫病預測原理及方法 60
四、動物疫病預警原理及方法 61
第三章　動物檢疫程序與方法
第一節(jié)　動物檢疫方式與程序 63
一動物檢疫方式 63
二、動物檢疫程序 64
第二節(jié)　動物檢疫的基本方法 66
一、流行病調查與分析 66
二、臨床檢疫技術 70
三、動物尸體病理解剖檢疫 74
四、實驗室檢查方法 77
五、動物檢疫處理方法 86
第三節(jié)　動物檢疫措施 88
一、產(chǎn)地檢疫措施 88
二、隔離檢疫措施 88
三、屠宰檢疫措施 90
四、辦理檢疫證明 90
五、檢疫監(jiān)管 91
六、檢疫證書、檢疫收費及檢疫人員管理 91
七、食用動物抗菌藥物與微生物耐藥性風險評估 91
第四節(jié)　動物產(chǎn)品檢驗 94
一、可食性動物產(chǎn)品檢驗程序 94
二、非可食性動物產(chǎn)品檢驗程序 97
第五節(jié)　動物產(chǎn)品檢驗方法 98
一、入境動物產(chǎn)品檢驗 98
二、出境動物產(chǎn)品檢驗 99
三、市場動物產(chǎn)品檢驗 99
第六節(jié)　產(chǎn)地檢疫程序與方法 100
一、產(chǎn)地檢疫的法律定位和相關解釋 100
二、產(chǎn)地檢疫的法定程序 101
三、產(chǎn)地檢疫的社會作用 101
四、產(chǎn)地檢疫特點 102
五、產(chǎn)地檢疫規(guī)程 102
第四章　動物防疫與檢疫管理
第一節(jié)　動物傳染病一般防治措施 108
一、疫情未出現(xiàn)時的預防措施 108
二、疫情出現(xiàn)后的防疫措施 108
三、治療性預防措施 108
第二節(jié)　動物防疫技術 109
一、消毒、殺蟲、滅鼠的基本防疫技術 109
二、免疫接種技術 113三、藥物預防 119
第三節(jié)　人獸共患病的防治 120
一、人獸共患病防治原則 120
二、人獸共患病防治的具體措施 121
第四節(jié)　動物防疫監(jiān)督管理 122
一、動物防疫監(jiān)督管理的法律依據(jù) 122
二、許可證制度 123
三、動物衛(wèi)生監(jiān)測與監(jiān)督 126
四、防疫區(qū)域劃分 127
五、運輸條件監(jiān)督 129
第五節(jié)　死亡動物處理 129
一、死亡動物處理時應考慮的關鍵因素 129
二、對死亡畜禽動物的處理 130
三、動物診療單位醫(yī)療廢棄物及死亡動物無害化處理 131
四、對水生動物死亡的無害化處理 131
第六節(jié)　動物檢疫應急管理 132
一、自然災害后動物疫病的應急管理和防控措施 132
二、檢疫中發(fā)現(xiàn)動物暴發(fā)疫病后的應急管理和防控措施 133
三、國家層面公共衛(wèi)生事件應急機制 134
四、市縣層面以下動物檢疫應急處置 136
第七節(jié)　動物檢疫系統(tǒng)管理 138
一、我國獸醫(yī)管理機構與職能 138
二、動物防疫法律法規(guī)的基本內容 140
三、動物防疫行政執(zhí)法主體與人員 141
第八節(jié)　動物標識及疫病可追溯體系 142
一、先進國家動物疫病可追溯體系概況 142
二、建立適合中國國情的動物疫病可追溯體系 145
第九節(jié)　引進種用動物檢疫 146
一、引種檢疫審批 146
二、國內異地引種檢疫 147
三、國外引種檢疫 148
第十節(jié)　水產(chǎn)種苗產(chǎn)地檢疫 148
一、申報與檢疫 148
二、采樣與處理 149
三、水產(chǎn)重大疫病檢疫種類 149
四、水產(chǎn)藥物殘留檢測 150
五、其他檢疫與檢驗 150
第十一節(jié)　畜牧業(yè)中抗生素使用量的監(jiān)控 150
一、調查與監(jiān)控的目的 151
二、建立和完善獸醫(yī)微生物耐藥調查和監(jiān)控計劃 151
三、耐藥性的敏感性檢測技術 151
第十二節(jié)　防疫檢疫證章、檔案、防疫收費管理 153
一、動物防疫檢疫證章的標志管理 153
二、動物防疫檔案管理 154
三、動物防疫收費管理 154
第五章　動物疫病風險評估與管理
第一節(jié)　動物疫病風險評估的法律依據(jù) 155
一、工作依據(jù) 155
二、工作程序 155
第二節(jié)　動物疫病風險分析方法 156
一、動物疫病風險分析的基本方法 156
二、動物疫病風險分析實例 157
三、重大動物疫病風險預警 159
第三節(jié)　進口動物疫病的風險評估 163
一、危害物鑒別 163
二、風險評估的原則 163
三、風險評估的具體步驟 164
第四節(jié)　進口動物產(chǎn)品危害物鑒別 165
一、相關國家及行業(yè)標準 165
二、具體危害物鑒別舉例 166
第五節(jié)　進口及國內動物異地引種風險評估 168
一、引種風險 168
二、引進動物精液的（半定量）風險分析 168
三、種羊、牛、豬等大中動物引進風險評估 169
四、對種禽、禽蛋重要傳染病病原攜帶風險評估 170
五、魚種苗引進風險評估 170
第六節(jié)　動物園和野生動物危害物鑒別的特殊考慮 170
一、動物園和野生動物危害物 170
二、野生動物疾病控制策略 172
三、建立野生動物疫情監(jiān)測、預警系統(tǒng) 173
第七節(jié)　獸醫(yī)實驗室生物安全與高致病性病原處理 173
一、獸醫(yī)實驗室生物安全 173
二、高致病性病原處理 179
第八節(jié)　外來入侵物種環(huán)境風險評估 181
一、概念與概述 181
二、風險評估 181
三、外來物種預警評估系統(tǒng)的職能 184
第六章　動物疫病防控經(jīng)濟學評估
第一節(jié)　動物衛(wèi)生經(jīng)濟學為疫病防控決策提供支持 186
第二節(jié)　動物疫病暴發(fā)的經(jīng)濟社會影響 187
一、動物疫病暴發(fā)造成的直接經(jīng)濟損失 187
二、動物疫病暴發(fā)造成的間接經(jīng)濟損失 188
三、動物疫病經(jīng)濟損失評估方法 189
四、動物疫病暴發(fā)對社會及社會福利的影響 191
第三節(jié)　動物疫病防控策略選擇與長期經(jīng)濟效益 191
一、我國重大動物疫病防控存在的主要問題 191
二、我國重大動物疫病防控策略 192
三、國際組織動物疫病防控戰(zhàn)略框架 192
第四節(jié)　無規(guī)定動物疫病區(qū)建設的經(jīng)濟學評估 193
一、動物疫病防控措施的經(jīng)濟學優(yōu)化 193
二、我國無規(guī)定動物疫病區(qū)建設經(jīng)濟效益 194
第七章　進出境動物檢疫
第一節(jié)　進出境動物檢疫概述 196
第二節(jié)　出境動物檢疫 197
一、適用范圍 197
二、指定出境動物隔離檢疫場 197
三、報檢 197
四、隔離檢疫 197
五、不需隔離檢疫的出境動物的檢疫檢驗 198
六、實驗室檢驗 198
七、檢疫出證和處理 198
八、監(jiān)裝 199
九、運輸監(jiān)管 199
十、離境查驗 199
十一、資料歸檔 199
第三節(jié)　進境動物檢疫 199
一、進境動物的概念及范圍 199
二、進境動物檢疫疫病的分類 200
三、進境動物檢疫依據(jù) 200
四、進境動物檢疫流程 200
第四節(jié)　過境檢疫 203
一、過境動物檢疫 204
二、過境動物產(chǎn)品的檢驗 205
第五節(jié)　運輸工具檢疫 206
一、進境交通運輸工具 206
二、裝載過境動物和動物產(chǎn)品的運輸工具 207
三、出境運輸工具動物檢疫的主要規(guī)定 207
第八章　出入境動物產(chǎn)品檢驗
第一節(jié)　概述 208
一、檢查內容 208
二、檢查程序 209
三、雙方權利義務 210
四、檢查依據(jù) 210
第二節(jié)　進出境動物精液、胚胎檢驗 211
一、概述 211
二、進境精液、胚胎的檢驗 212
第三節(jié)　進境動物源性生物材料及制品檢疫檢驗管理 214
一、風險分析，科學管理 214
二、進境檢疫審批 215
三、進境查驗和實驗室檢測 215
四、檢疫監(jiān)督管理 216
第四節(jié)　進出境動物副產(chǎn)品檢驗 216
一、概述 216
二、進出境動物副產(chǎn)品檢驗 216
第五節(jié)　進出境動物源性食品檢驗 217
一、概述 217
二、現(xiàn)場檢驗 218
三、經(jīng)港澳進口的肉類產(chǎn)品 219
四、肉類產(chǎn)品出口檢驗 219
五、過境檢驗檢疫 220
六、監(jiān)督管理 220
第六節(jié)　進出境皮、毛檢驗 221
一、檢疫審批 221
二、檢驗檢疫 221
三、監(jiān)督管理 222
四、口岸與目的地檢疫檢驗機構的配合 222
第七節(jié)　進出境攜帶、郵寄物檢驗 225
第九章　市場檢疫
第一節(jié)　市場檢疫監(jiān)督 227
一、動物健康交易 227
二、控制動物源性食品源頭安全 229
三、及時發(fā)現(xiàn)病畜禽，防止疫病擴散 229
第二節(jié)　飼料監(jiān)督 230
一、飼料監(jiān)督一般原則 231
二、飼料監(jiān)督相關法規(guī) 232
三、飼料監(jiān)督執(zhí)法程序 233
四、飼料衛(wèi)生風險評估 234
五、歐盟對寵物食品、狗咬膠加工廠及其產(chǎn)品的檢驗檢疫要求 234
第十章　動物衛(wèi)生與動物福利監(jiān)督
第一節(jié)　動物福利概述 237
一、動物福利的指導原則 237
二、動物福利與動物產(chǎn)品安全直接相關 237
三、動物福利的科學基礎 238
第二節(jié)　海洋運輸動物福利 239
一、動物行為 239
二、職責 239
三、專業(yè)能力要求 240
第三節(jié)　陸地運輸動物福利 240
一、動物行為 240
二、職責 240
三、專業(yè)能力要求 241
第四節(jié)　空中運輸動物福利 241
一、家畜籠具 241
二、懷孕動物 242
三、空運籠具內的動物密度 242
四、空運家畜的準備工作 242
五、消毒和滅蟲 242
六、安靜化措施 243
七、動物尸體處置 243
八、緊急屠宰 243
九、食物和廢物處理 243
第五節(jié)　動物屠宰中的福利規(guī)則運用 243
一、一般規(guī)則 243
二、動物轉運和處理 244
三、家畜圍欄的設計 244
四、圍欄中動物的看護 245
五、懷孕動物屠宰時胎兒的處理 245
第六節(jié)　控制流浪犬群的動物福利規(guī)則運用 245
一、控制犬群的目的 245
二、管理人員的責任與素質 246
三、控制措施 246
第七節(jié)　動物生產(chǎn)中福利運用與產(chǎn)品質量 247
一、飼養(yǎng)福利與產(chǎn)品質量 248
二、屠宰動物福利與肉品質量的關系 249
三、水產(chǎn)養(yǎng)殖動物福利 251
第十一章　一類動物疫病檢疫
第一節(jié)　口蹄疫 254
一、流行病學 254
二、臨診檢疫 254
三、實驗室檢驗 255
四、檢疫后處理 256
五、免疫預防 256
第二節(jié)　非洲豬瘟 257
一、流行病學 257
二、臨診檢疫 257
三、實驗室檢驗 258
四、檢疫后處理 259
五、免疫預防 259
第三節(jié)　豬水皰病 259
一、流行病學 259
二、臨診檢疫 259
三、實驗室檢驗 260
四、檢疫后處理 261
五、免疫預防 261
第四節(jié)　牛瘟 261
一、流行病學 261
二、臨診檢疫 262
三、實驗室檢驗 262
四、檢疫后處理 262
五、免疫預防 263
第五節(jié)　小反芻獸疫 263
一、流行病學 263
二、臨診檢疫 263
三、實驗室檢驗 264
四、檢疫后處理 264
五、免疫預防 265
第六節(jié)　癢病 265
一、流行病學 265
二、臨診檢疫 265
三、實驗室檢驗 266
四、檢疫后處理及預防 266
第七節(jié)　牛海綿狀腦病 266
一、流行病學 266
二、臨診檢疫 266
三、實驗室檢驗 267
四、檢疫后處理 267
第八節(jié)　非洲馬瘟 267
一、流行病學 267
二、臨診檢疫 267
三、實驗室檢驗 268
四、檢疫后處理 269
第九節(jié)　高致病性禽流感 269
一、流行病學 269
二、臨診檢疫 270
三、實驗室檢驗 271
四、檢疫后處理 271
五、免疫預防 272
第十節(jié)　牛傳染性胸膜肺炎 272
一、流行病學 272
二、臨診檢疫 272
三、實驗室檢驗 273
四、檢疫后處理 274
五、免疫預防 274
第十一節(jié)　尼帕病毒性腦炎 274
一、流行病學 274
二、臨診檢疫 275
三、實驗室檢驗 275
四、檢疫后處理 275
五、免疫預防 275
第十二章　二類動物疫病檢疫
第一節(jié)　多種動物共患病 276
一、炭疽 276
二、狂犬病 279
三、布魯氏菌病 280
四、棘球蚴病 282
五、藍舌病 285
六、日本腦炎 287
七、日本血吸蟲病 288
第二節(jié)　牛病 290
一、牛結節(jié)性皮膚病 290
二、牛傳染性鼻氣管炎 292
三、牛結核病 294
第三節(jié)　綿羊和山羊病 297
一、綿羊痘和山羊痘 297
二、羊傳染性胸膜肺炎 299
第四節(jié)　豬病 301
一、豬繁殖與呼吸綜合征（經(jīng)典豬藍耳�。� 301
二、高致病性豬繁殖與呼吸綜合征（高致病性豬藍耳�。� 303
三、豬瘟 304
四、豬流行性腹瀉 306
第五節(jié)　馬病 307
一、馬傳染性貧血 307
二、馬鼻疽 309
第六節(jié)　禽病 312
一、鴨瘟 312
二、雞新城疫 314
三、小鵝瘟 316
第七節(jié)　嚙齒動物病 317
第八節(jié)　水生動物病 319
一、草魚出血病 319
二、傳染性脾腎壞死病 321
三、錦鯉皰疹病毒病 323
四、刺激隱核蟲病 325
五、淡水魚細菌性敗血癥 327
六、病毒性神經(jīng)壞死病 328
七、傳染性造血器官壞死病 330
八、流行性潰瘍綜合征 332
九、鯉春病毒血癥 334
十、鯽造血器官壞死病 336
十一、鯉浮腫病毒病 338
第九節(jié)　甲殼類病 340
一、白斑綜合征 340
二、十足目虹彩病毒病 342
三、蝦肝腸胞蟲病 344
第十節(jié)　蜂病 346
一、美洲蜂幼蟲腐臭病 346
二、歐洲蜂幼蟲腐臭病 348
主要參考文獻 351