目錄
第二版前言
第一版前言
第一章　動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)導(dǎo)論
第一節(jié)　動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)的概念及意義 1
第二節(jié)　動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)的性質(zhì)、原則和特點(diǎn) 2
一、動(dòng)物檢疫的基本性質(zhì) 2
二、動(dòng)物檢疫的原則 2
三、動(dòng)物檢疫的特點(diǎn) 3
第三節(jié)　動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)的主要任務(wù)與作用 3
第四節(jié)　動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)的范圍和對(duì)象 4
一、動(dòng)物檢疫的范圍 4
二、動(dòng)物檢疫的對(duì)象 5
三、動(dòng)物疫病的區(qū)域化管理 5
四、無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè) 6
第五節(jié)　動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)的種類和要求 7
一、進(jìn)出境動(dòng)物檢疫 7
二、國(guó)內(nèi)動(dòng)物檢疫 8
三、動(dòng)物檢疫實(shí)施部門 9
第六節(jié)　獸醫(yī)勤務(wù)實(shí)施質(zhì)量 9
一、獸醫(yī)勤務(wù)質(zhì)量 9
二、獸醫(yī)勤務(wù)的質(zhì)量原則 10
三、獸醫(yī)勤務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià) 11
第七節(jié)　國(guó)內(nèi)外動(dòng)物檢疫工作的組織與管理 17
一、國(guó)外動(dòng)物檢疫工作的組織與管理 18
二、國(guó)內(nèi)動(dòng)物檢疫管理體制 19
第二章　動(dòng)物疫病
第一節(jié)　動(dòng)物疫病概念與特點(diǎn) 21
一、傳染病 21
二、寄生蟲病 21
第二節(jié)　動(dòng)物疫病分類 22
一、WOAH實(shí)施新的動(dòng)物疫情通報(bào)系統(tǒng) 22
二、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的動(dòng)物疫病分類意義 23
三、WOAH規(guī)定的通報(bào)性疫病 24
四、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的動(dòng)物疫病種類 27
五、進(jìn)境檢疫動(dòng)物疫病種類 28
第三節(jié)　動(dòng)物疫病流行決定因素及特征 29
一、檢疫性傳染病流行的決定因素 29
二、寄生蟲病流行的決定因素 30
三、動(dòng)物疫病流行的影響因素 32
四、動(dòng)物疫病流行特征 32
第四節(jié)　動(dòng)物疫病診斷、控制與撲滅措施 33
一、動(dòng)物疫病診斷 33
二、動(dòng)物疫病控制與撲滅措施 43
第五節(jié)　動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè) 44
一、動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)的概念 44
二、動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)的目的和意義 45
三、動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)的內(nèi)容 46
四、動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 46
五、監(jiān)測(cè)分類 47
六、監(jiān)測(cè)程序 48
七、監(jiān)測(cè)布局 49
八、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)處理 49
第六節(jié)　飼養(yǎng)場(chǎng)動(dòng)物疫病綜合防治措施 55
一、防疫措施 55
二、免疫接種 56
三、衛(wèi)生消毒 58
第七節(jié)　動(dòng)物疫病預(yù)測(cè)與預(yù)警 59
一、概念 59
二、分類 60
三、動(dòng)物疫病預(yù)測(cè)原理及方法 60
四、動(dòng)物疫病預(yù)警原理及方法 61
第三章　動(dòng)物檢疫程序與方法
第一節(jié)　動(dòng)物檢疫方式與程序 63
一動(dòng)物檢疫方式 63
二、動(dòng)物檢疫程序 64
第二節(jié)　動(dòng)物檢疫的基本方法 66
一、流行病調(diào)查與分析 66
二、臨床檢疫技術(shù) 70
三、動(dòng)物尸體病理解剖檢疫 74
四、實(shí)驗(yàn)室檢查方法 77
五、動(dòng)物檢疫處理方法 86
第三節(jié)　動(dòng)物檢疫措施 88
一、產(chǎn)地檢疫措施 88
二、隔離檢疫措施 88
三、屠宰檢疫措施 90
四、辦理檢疫證明 90
五、檢疫監(jiān)管 91
六、檢疫證書、檢疫收費(fèi)及檢疫人員管理 91
七、食用動(dòng)物抗菌藥物與微生物耐藥性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 91
第四節(jié)　動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn) 94
一、可食性動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)程序 94
二、非可食性動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)程序 97
第五節(jié)　動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)方法 98
一、入境動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn) 98
二、出境動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn) 99
三、市場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn) 99
第六節(jié)　產(chǎn)地檢疫程序與方法 100
一、產(chǎn)地檢疫的法律定位和相關(guān)解釋 100
二、產(chǎn)地檢疫的法定程序 101
三、產(chǎn)地檢疫的社會(huì)作用 101
四、產(chǎn)地檢疫特點(diǎn) 102
五、產(chǎn)地檢疫規(guī)程 102
第四章　動(dòng)物防疫與檢疫管理
第一節(jié)　動(dòng)物傳染病一般防治措施 108
一、疫情未出現(xiàn)時(shí)的預(yù)防措施 108
二、疫情出現(xiàn)后的防疫措施 108
三、治療性預(yù)防措施 108
第二節(jié)　動(dòng)物防疫技術(shù) 109
一、消毒、殺蟲、滅鼠的基本防疫技術(shù) 109
二、免疫接種技術(shù) 113三、藥物預(yù)防 119
第三節(jié)　人獸共患病的防治 120
一、人獸共患病防治原則 120
二、人獸共患病防治的具體措施 121
第四節(jié)　動(dòng)物防疫監(jiān)督管理 122
一、動(dòng)物防疫監(jiān)督管理的法律依據(jù) 122
二、許可證制度 123
三、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與監(jiān)督 126
四、防疫區(qū)域劃分 127
五、運(yùn)輸條件監(jiān)督 129
第五節(jié)　死亡動(dòng)物處理 129
一、死亡動(dòng)物處理時(shí)應(yīng)考慮的關(guān)鍵因素 129
二、對(duì)死亡畜禽動(dòng)物的處理 130
三、動(dòng)物診療單位醫(yī)療廢棄物及死亡動(dòng)物無(wú)害化處理 131
四、對(duì)水生動(dòng)物死亡的無(wú)害化處理 131
第六節(jié)　動(dòng)物檢疫應(yīng)急管理 132
一、自然災(zāi)害后動(dòng)物疫病的應(yīng)急管理和防控措施 132
二、檢疫中發(fā)現(xiàn)動(dòng)物暴發(fā)疫病后的應(yīng)急管理和防控措施 133
三、國(guó)家層面公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機(jī)制 134
四、市縣層面以下動(dòng)物檢疫應(yīng)急處置 136
第七節(jié)　動(dòng)物檢疫系統(tǒng)管理 138
一、我國(guó)獸醫(yī)管理機(jī)構(gòu)與職能 138
二、動(dòng)物防疫法律法規(guī)的基本內(nèi)容 140
三、動(dòng)物防疫行政執(zhí)法主體與人員 141
第八節(jié)　動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系 142
一、先進(jìn)國(guó)家動(dòng)物疫病可追溯體系概況 142
二、建立適合中國(guó)國(guó)情的動(dòng)物疫病可追溯體系 145
第九節(jié)　引進(jìn)種用動(dòng)物檢疫 146
一、引種檢疫審批 146
二、國(guó)內(nèi)異地引種檢疫 147
三、國(guó)外引種檢疫 148
第十節(jié)　水產(chǎn)種苗產(chǎn)地檢疫 148
一、申報(bào)與檢疫 148
二、采樣與處理 149
三、水產(chǎn)重大疫病檢疫種類 149
四、水產(chǎn)藥物殘留檢測(cè) 150
五、其他檢疫與檢驗(yàn) 150
第十一節(jié)　畜牧業(yè)中抗生素使用量的監(jiān)控 150
一、調(diào)查與監(jiān)控的目的 151
二、建立和完善獸醫(yī)微生物耐藥調(diào)查和監(jiān)控計(jì)劃 151
三、耐藥性的敏感性檢測(cè)技術(shù) 151
第十二節(jié)　防疫檢疫證章、檔案、防疫收費(fèi)管理 153
一、動(dòng)物防疫檢疫證章的標(biāo)志管理 153
二、動(dòng)物防疫檔案管理 154
三、動(dòng)物防疫收費(fèi)管理 154
第五章　動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理
第一節(jié)　動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的法律依據(jù) 155
一、工作依據(jù) 155
二、工作程序 155
第二節(jié)　動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)分析方法 156
一、動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)分析的基本方法 156
二、動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)分析實(shí)例 157
三、重大動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 159
第三節(jié)　進(jìn)口動(dòng)物疫病的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 163
一、危害物鑒別 163
二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則 163
三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的具體步驟 164
第四節(jié)　進(jìn)口動(dòng)物產(chǎn)品危害物鑒別 165
一、相關(guān)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 165
二、具體危害物鑒別舉例 166
第五節(jié)　進(jìn)口及國(guó)內(nèi)動(dòng)物異地引種風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 168
一、引種風(fēng)險(xiǎn) 168
二、引進(jìn)動(dòng)物精液的（半定量）風(fēng)險(xiǎn)分析 168
三、種羊、牛、豬等大中動(dòng)物引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 169
四、對(duì)種禽、禽蛋重要傳染病病原攜帶風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 170
五、魚種苗引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 170
第六節(jié)　動(dòng)物園和野生動(dòng)物危害物鑒別的特殊考慮 170
一、動(dòng)物園和野生動(dòng)物危害物 170
二、野生動(dòng)物疾病控制策略 172
三、建立野生動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)、預(yù)警系統(tǒng) 173
第七節(jié)　獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室生物安全與高致病性病原處理 173
一、獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室生物安全 173
二、高致病性病原處理 179
第八節(jié)　外來(lái)入侵物種環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 181
一、概念與概述 181
二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 181
三、外來(lái)物種預(yù)警評(píng)估系統(tǒng)的職能 184
第六章　動(dòng)物疫病防控經(jīng)濟(jì)學(xué)評(píng)估
第一節(jié)　動(dòng)物衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)為疫病防控決策提供支持 186
第二節(jié)　動(dòng)物疫病暴發(fā)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)影響 187
一、動(dòng)物疫病暴發(fā)造成的直接經(jīng)濟(jì)損失 187
二、動(dòng)物疫病暴發(fā)造成的間接經(jīng)濟(jì)損失 188
三、動(dòng)物疫病經(jīng)濟(jì)損失評(píng)估方法 189
四、動(dòng)物疫病暴發(fā)對(duì)社會(huì)及社會(huì)福利的影響 191
第三節(jié)　動(dòng)物疫病防控策略選擇與長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)效益 191
一、我國(guó)重大動(dòng)物疫病防控存在的主要問(wèn)題 191
二、我國(guó)重大動(dòng)物疫病防控策略 192
三、國(guó)際組織動(dòng)物疫病防控戰(zhàn)略框架 192
第四節(jié)　無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)評(píng)估 193
一、動(dòng)物疫病防控措施的經(jīng)濟(jì)學(xué)優(yōu)化 193
二、我國(guó)無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)經(jīng)濟(jì)效益 194
第七章　進(jìn)出境動(dòng)物檢疫
第一節(jié)　進(jìn)出境動(dòng)物檢疫概述 196
第二節(jié)　出境動(dòng)物檢疫 197
一、適用范圍 197
二、指定出境動(dòng)物隔離檢疫場(chǎng) 197
三、報(bào)檢 197
四、隔離檢疫 197
五、不需隔離檢疫的出境動(dòng)物的檢疫檢驗(yàn) 198
六、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 198
七、檢疫出證和處理 198
八、監(jiān)裝 199
九、運(yùn)輸監(jiān)管 199
十、離境查驗(yàn) 199
十一、資料歸檔 199
第三節(jié)　進(jìn)境動(dòng)物檢疫 199
一、進(jìn)境動(dòng)物的概念及范圍 199
二、進(jìn)境動(dòng)物檢疫疫病的分類 200
三、進(jìn)境動(dòng)物檢疫依據(jù) 200
四、進(jìn)境動(dòng)物檢疫流程 200
第四節(jié)　過(guò)境檢疫 203
一、過(guò)境動(dòng)物檢疫 204
二、過(guò)境動(dòng)物產(chǎn)品的檢驗(yàn) 205
第五節(jié)　運(yùn)輸工具檢疫 206
一、進(jìn)境交通運(yùn)輸工具 206
二、裝載過(guò)境動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)輸工具 207
三、出境運(yùn)輸工具動(dòng)物檢疫的主要規(guī)定 207
第八章　出入境動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)
第一節(jié)　概述 208
一、檢查內(nèi)容 208
二、檢查程序 209
三、雙方權(quán)利義務(wù) 210
四、檢查依據(jù) 210
第二節(jié)　進(jìn)出境動(dòng)物精液、胚胎檢驗(yàn) 211
一、概述 211
二、進(jìn)境精液、胚胎的檢驗(yàn) 212
第三節(jié)　進(jìn)境動(dòng)物源性生物材料及制品檢疫檢驗(yàn)管理 214
一、風(fēng)險(xiǎn)分析，科學(xué)管理 214
二、進(jìn)境檢疫審批 215
三、進(jìn)境查驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 215
四、檢疫監(jiān)督管理 216
第四節(jié)　進(jìn)出境動(dòng)物副產(chǎn)品檢驗(yàn) 216
一、概述 216
二、進(jìn)出境動(dòng)物副產(chǎn)品檢驗(yàn) 216
第五節(jié)　進(jìn)出境動(dòng)物源性食品檢驗(yàn) 217
一、概述 217
二、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn) 218
三、經(jīng)港澳進(jìn)口的肉類產(chǎn)品 219
四、肉類產(chǎn)品出口檢驗(yàn) 219
五、過(guò)境檢驗(yàn)檢疫 220
六、監(jiān)督管理 220
第六節(jié)　進(jìn)出境皮、毛檢驗(yàn) 221
一、檢疫審批 221
二、檢驗(yàn)檢疫 221
三、監(jiān)督管理 222
四、口岸與目的地檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的配合 222
第七節(jié)　進(jìn)出境攜帶、郵寄物檢驗(yàn) 225
第九章　市場(chǎng)檢疫
第一節(jié)　市場(chǎng)檢疫監(jiān)督 227
一、動(dòng)物健康交易 227
二、控制動(dòng)物源性食品源頭安全 229
三、及時(shí)發(fā)現(xiàn)病畜禽，防止疫病擴(kuò)散 229
第二節(jié)　飼料監(jiān)督 230
一、飼料監(jiān)督一般原則 231
二、飼料監(jiān)督相關(guān)法規(guī) 232
三、飼料監(jiān)督執(zhí)法程序 233
四、飼料衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 234
五、歐盟對(duì)寵物食品、狗咬膠加工廠及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫要求 234
第十章　動(dòng)物衛(wèi)生與動(dòng)物福利監(jiān)督
第一節(jié)　動(dòng)物福利概述 237
一、動(dòng)物福利的指導(dǎo)原則 237
二、動(dòng)物福利與動(dòng)物產(chǎn)品安全直接相關(guān) 237
三、動(dòng)物福利的科學(xué)基礎(chǔ) 238
第二節(jié)　海洋運(yùn)輸動(dòng)物福利 239
一、動(dòng)物行為 239
二、職責(zé) 239
三、專業(yè)能力要求 240
第三節(jié)　陸地運(yùn)輸動(dòng)物福利 240
一、動(dòng)物行為 240
二、職責(zé) 240
三、專業(yè)能力要求 241
第四節(jié)　空中運(yùn)輸動(dòng)物福利 241
一、家畜籠具 241
二、懷孕動(dòng)物 242
三、空運(yùn)籠具內(nèi)的動(dòng)物密度 242
四、空運(yùn)家畜的準(zhǔn)備工作 242
五、消毒和滅蟲 242
六、安靜化措施 243
七、動(dòng)物尸體處置 243
八、緊急屠宰 243
九、食物和廢物處理 243
第五節(jié)　動(dòng)物屠宰中的福利規(guī)則運(yùn)用 243
一、一般規(guī)則 243
二、動(dòng)物轉(zhuǎn)運(yùn)和處理 244
三、家畜圍欄的設(shè)計(jì) 244
四、圍欄中動(dòng)物的看護(hù) 245
五、懷孕動(dòng)物屠宰時(shí)胎兒的處理 245
第六節(jié)　控制流浪犬群的動(dòng)物福利規(guī)則運(yùn)用 245
一、控制犬群的目的 245
二、管理人員的責(zé)任與素質(zhì) 246
三、控制措施 246
第七節(jié)　動(dòng)物生產(chǎn)中福利運(yùn)用與產(chǎn)品質(zhì)量 247
一、飼養(yǎng)福利與產(chǎn)品質(zhì)量 248
二、屠宰動(dòng)物福利與肉品質(zhì)量的關(guān)系 249
三、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物福利 251
第十一章　一類動(dòng)物疫病檢疫
第一節(jié)　口蹄疫 254
一、流行病學(xué) 254
二、臨診檢疫 254
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 255
四、檢疫后處理 256
五、免疫預(yù)防 256
第二節(jié)　非洲豬瘟 257
一、流行病學(xué) 257
二、臨診檢疫 257
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 258
四、檢疫后處理 259
五、免疫預(yù)防 259
第三節(jié)　豬水皰病 259
一、流行病學(xué) 259
二、臨診檢疫 259
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 260
四、檢疫后處理 261
五、免疫預(yù)防 261
第四節(jié)　牛瘟 261
一、流行病學(xué) 261
二、臨診檢疫 262
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 262
四、檢疫后處理 262
五、免疫預(yù)防 263
第五節(jié)　小反芻獸疫 263
一、流行病學(xué) 263
二、臨診檢疫 263
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 264
四、檢疫后處理 264
五、免疫預(yù)防 265
第六節(jié)　癢病 265
一、流行病學(xué) 265
二、臨診檢疫 265
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 266
四、檢疫后處理及預(yù)防 266
第七節(jié)　牛海綿狀腦病 266
一、流行病學(xué) 266
二、臨診檢疫 266
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 267
四、檢疫后處理 267
第八節(jié)　非洲馬瘟 267
一、流行病學(xué) 267
二、臨診檢疫 267
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 268
四、檢疫后處理 269
第九節(jié)　高致病性禽流感 269
一、流行病學(xué) 269
二、臨診檢疫 270
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 271
四、檢疫后處理 271
五、免疫預(yù)防 272
第十節(jié)　牛傳染性胸膜肺炎 272
一、流行病學(xué) 272
二、臨診檢疫 272
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 273
四、檢疫后處理 274
五、免疫預(yù)防 274
第十一節(jié)　尼帕病毒性腦炎 274
一、流行病學(xué) 274
二、臨診檢疫 275
三、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 275
四、檢疫后處理 275
五、免疫預(yù)防 275
第十二章　二類動(dòng)物疫病檢疫
第一節(jié)　多種動(dòng)物共患病 276
一、炭疽 276
二、狂犬病 279
三、布魯氏菌病 280
四、棘球蚴病 282
五、藍(lán)舌病 285
六、日本腦炎 287
七、日本血吸蟲病 288
第二節(jié)　牛病 290
一、牛結(jié)節(jié)性皮膚病 290
二、牛傳染性鼻氣管炎 292
三、牛結(jié)核病 294
第三節(jié)　綿羊和山羊病 297
一、綿羊痘和山羊痘 297
二、羊傳染性胸膜肺炎 299
第四節(jié)　豬病 301
一、豬繁殖與呼吸綜合征（經(jīng)典豬藍(lán)耳�。� 301
二、高致病性豬繁殖與呼吸綜合征（高致病性豬藍(lán)耳�。� 303
三、豬瘟 304
四、豬流行性腹瀉 306
第五節(jié)　馬病 307
一、馬傳染性貧血 307
二、馬鼻疽 309
第六節(jié)　禽病 312
一、鴨瘟 312
二、雞新城疫 314
三、小鵝瘟 316
第七節(jié)　嚙齒動(dòng)物病 317
第八節(jié)　水生動(dòng)物病 319
一、草魚出血病 319
二、傳染性脾腎壞死病 321
三、錦鯉皰疹病毒病 323
四、刺激隱核蟲病 325
五、淡水魚細(xì)菌性敗血癥 327
六、病毒性神經(jīng)壞死病 328
七、傳染性造血器官壞死病 330
八、流行性潰瘍綜合征 332
九、鯉春病毒血癥 334
十、鯽造血器官壞死病 336
十一、鯉浮腫病毒病 338
第九節(jié)　甲殼類病 340
一、白斑綜合征 340
二、十足目虹彩病毒病 342
三、蝦肝腸胞蟲病 344
第十節(jié)　蜂病 346
一、美洲蜂幼蟲腐臭病 346
二、歐洲蜂幼蟲腐臭病 348
主要參考文獻(xiàn) 351