本書(shū)系統(tǒng)闡述桂林茶的歷史溯源，介紹桂林的茶文化，梳理桂林特色茶樹(shù)資源的分布，對(duì)桂林豐富的茶樹(shù)品種資源、桂林的地理環(huán)境與桂林茶品質(zhì)的關(guān)系做相應(yīng)的研究，采用現(xiàn)代化分析手段對(duì)桂林特色茶樹(shù)資源的主要類型單株進(jìn)行標(biāo)記并開(kāi)展形態(tài)學(xué)研究，同時(shí)對(duì)茶樹(shù)資源的遺傳多樣性與親緣關(guān)系進(jìn)行探索，還通過(guò)綠茶、紅茶、六堡茶產(chǎn)品的適制性研究，剖析桂林各區(qū)域綠茶、紅茶、六堡茶、桂花茶的品質(zhì)特征，最終對(duì)桂林特色茶樹(shù)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用提出有效的建議。本書(shū)可為茶科技工作者、茶企業(yè)管理者提供有益參考，并對(duì)桂林茶更深層次的研究起到推動(dòng)作用。