本書共分為十三章，內容涵蓋蛋白質的結構與功能、核酸的結構與功能、酶與維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、基因信息的傳遞與表達、血液生化、肝的生物化學、水和無機鹽代謝、酸堿平衡。