隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,人民生活富裕、物資豐富,營養(yǎng)狀況有了較大的提高,廣大群眾對營養(yǎng)健康的生活方式有了更高的追求。在健康中國國策推進的大環(huán)境下,本書將聚焦大眾關(guān)心的飲食健康相關(guān)問題,重點針對飲食誤區(qū)、健康謠言等熱門話題以及國內(nèi)目前高發(fā)的慢性疾病等問題,采用通俗簡明的語言以及文圖并茂的形式,以均衡膳食為基礎(chǔ),指導廣大群眾明白謠言真相,學習科學飲食方法,實踐于日常生活之中。本書將切實地幫助大家改變不良的飲食生活方式和習慣,提升健康素養(yǎng)水平,進一步助力健康中國建設(shè)。
第一篇好好吃飯之平衡膳食篇/001
平衡膳食怎么吃/002
第一章供能主力軍一主食/003
第一節(jié)全谷物有什么過人之處?/003
第二節(jié)原來這些也是主食/005
第三節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日的特色食品/007
第二章優(yōu)秀的蛋白質(zhì)一肉、蛋、奶、大豆及其制品/011
第一節(jié)最樸實的優(yōu)質(zhì)蛋白畜肉/011
第二節(jié)美食界的一方翹楚禽肉/013
第三節(jié)大豆又大又圓,還有營養(yǎng)/015
第四節(jié)雞蛋是非多,聽我給你說/017
第五節(jié)小龍蝦、螃蟹、牛蛙都可以吃?/019
第六節(jié)雞湯、魚湯、骨頭湯,補不補?/022
第七節(jié)牛奶種類這么多,怎么選?/023
第八節(jié)喝牛奶腹脹、腹瀉,這些都可以解決/025
第九節(jié)燕麥奶、杏仁奶、豆奶、核桃奶,都是奶?/027
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第二篇會吃會控體重管理篇/088
第三篇特殊營養(yǎng)之特定人群篇/124
第四篇疾病膳食/168
參考文獻/223