為了正確引導(dǎo)廣大讀者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不均衡以及食品安全的關(guān)注，更好地傳播科學(xué)知識(shí)，云南省疾病預(yù)防控制中心組織編寫(xiě)了《“食”刻守護(hù)，“營(yíng)”在健康》一書(shū)。本書(shū)以圖文并茂、通俗易懂的方式結(jié)合現(xiàn)行《食品安全法》等法律法規(guī)以及當(dāng)前公眾關(guān)注的合理膳食和食品安全熱點(diǎn)焦點(diǎn)問(wèn)題，引導(dǎo)大家如何選購(gòu)安全放心食品，如何吃的更安全、更健康、更有營(yíng)養(yǎng)，包括營(yíng)養(yǎng)與食品安全一般常識(shí)、蔬菜水果、糧谷類(lèi)及其制品和肉禽蛋奶類(lèi)等內(nèi)容，還包含了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、毒蘑菇及烏頭類(lèi)中毒等重點(diǎn)食源性疾病的防范以及有關(guān)的食品營(yíng)養(yǎng)常識(shí)等內(nèi)容。